LA CROSTATA DI MANDORLE E CIOCCOLATO
LA CROSTATA DI MANDORLE E CIOCCOLATO E’ UN DOLCE CHE CONQUISTA IL PALATO CON LA SUA COMBINAZIONE DI SAPORI RICCHI E AVVOLGENTI.
IDEALE PER OGNI OCCASIONE, DALLA COLAZIONE ALLA MERENDA, FINO A DIVENTARE IL DESSERT PERFETTO PER UNA CENA SPECIALE.
COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO
Indice
- INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA
- INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- PREPARAZIONE: LA CROSTATA DI MANDORLE E CIOCCOLATO
- I CONSIGLI DELLO CHEF: SULLA CROSTATA DI MANDORLE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro freddo
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- 150 g di mandorle tritate
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
PREPARAZIONE: LA CROSTATA DI MANDORLE E CIOCCOLATO
- PREPARARE LA FROLLA: IN UNA CIOCOTA, MESCOLATE LA FARINA E IL SALE. AGGIUNGETE IL BURRO A PEZZETTI E LAVORATE L’IMPASTO CON LE DITA, FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO SABBIOSO.
UNIRE LO ZUCCHERO E L’UOVO, IMPASTARE VELOCEMNTE FINO A FORMARE UNA PALLA COMPATTA.
AVVOLGERE L’IMPASTO NELLA PELLICOLA TRASPARENTE E LASCIARLO RIPOSARE IN FRIGO PER 30 MINUTI.
- PREPARARE IL RIPIENO: SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO A BAGNOMARIA O NEL MICROONDE E LASCIARLO INTIEPIDIRE.
IN UNA CIOCOTA , MESCOLARE LE MANDORLE TRITATE, LO ZUCCHERO E L’ESTRATTO DI VANIGLIA.
AGGIUNGERE IL CIOCCOLATO FUSO E LA PANNA, MESCOLANDO FINO A OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO
- ASSEMBLARE LA CROSTATA: PRERISCALDA IL FORNO A 180°C. STENDERE LA PASTA FROLLA SU UN PIANO INFARINATO E RIVESTIRE UNO STAMPO DA CROSTATA.
BUCHERELLARE IL FONDO CON UNA FORCHETTA, POI VERSERA IL RIPIENO DI MANDORLE E CIOCCOLATO, LIVELLANDO LA SUPERFICIE.
- CUOCERE: INFORNARE LA CROSTATA E CUOCERE PER CIRCA 30-35 MINUTI, FINCHE’ LA PASTA NON SARA’ DORATA E IL RIPIENO BEN COTTO.
LASCIARE RAFFREDDARE COMPLETAMENTE PRIMA DI SERVIRE.
I CONSIGLI DELLO CHEF: SULLA CROSTATA DI MANDORLE E CIOCCOLATO
LA CROSTATA DI MANDORLE E CIOCCOLATO E’ DELIZIOSA DA SOLA, MA PUO’ ESSERE ACCOMPAGNATA DA UNA PALLINA DI GELATO ALLA VANIGLIA.
O DA UN CIUFFO DI PANNA MONTATA PER UN TOCCO EXTRA GOLOSO.
PER UN AROMA ANCORA PIU’ INTENSO, PROVA AD AGGIUNGERE UN PIZZICO DI CANNELLA O SCORZA D’ARANCIA GRATTUGIATA AL RIPIENO.
QUESTO DOLCE E’ UN AVERA DELIZIA CHE UNISCE LA CROCCANTEZZA DELLE MANDORLE AL GUSTO PROFONDO DEL CIOCCOLATO.
PERFETTO PER CHI AMA I SAPORI CLASSICI MA NON VUOLE RINUNCIARE A UN TOCCO DI ORIGINALITA’, LA CROSTATA DI MANDORLE E CIOCCOLATO E’ DESTINATA A DIVENATRE UNA DELLE TUE RICETTE PREFERITE.
PROVOLA E LASCIATI CONQUISTARE DALLA SUA BONTA!