GLI GNOCCHI DI CAROTA RAPPRESENTANO UN’ALTERNATIVA COLORATA E GUSTOSA AI TRADIZIONALI GNOCCHI DI PATATE, UNENDO LA DOLCEZZA DELLE CAROTE ALLA MORBIDEZZA DEGLI GNOCCHI.

QUESTA VARIANTE E’ PERFETTA PER CHI DESIDERA UN PIATTO LEGGERO MA RICCO DI SAPORE, IDEALE PER STUPIRE GLI OSPITI CON UN PIATTO ORIGINALE.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• INGREDIENTI PER 6 PERSONE
• PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI DI CAROTA
• BENEFICI NUTRIZIONALI
• IL PENSIERO DELLO CHEF SUGLI GNOCCHI DI CAROTA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 1 kg di Carote fresche
• 100 g di Farina
• 120 g Parmigiano Reggiano
• 1 Uova
• Burro
• Sale e pepe
• Salvia

PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI DI CAROTA

• COTTURA DELLE CAROTE: INIZIA PELANDO LE CAROTE E TAGLIANDOLE A PEZZI. CUOCILE IN ACQUA BOLLENTE FINO A QUANDO NON DIVENTERANNO TENERE.

UNA VOLTA COTTE, SCOLALE BENE E LASCIALE RAFFREDDARE LEGGERMENTE.

• PREPARA L’IMPASTO: SCHIACCIA LE CAROTE COTTE FINO A OTTENERE UNA PUREA LISCIA. AGGIUNGI, LA FARINA, IL PARMIGIANO, L’UOVO, SALE E PEPE.

MESCOLA FINO A OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO E COMPATTO.

• DAI FORMA AGLI GNOCCHI: PRELEVA PICCOLI PEZZI DI IMPASTO E FORMA DELLE PALLINE. PUOI USARE UNA FORCHETTA PER DARE LA CLASSICA FORMA RIGATA.

CHE AIUTERA’ A TENERE MEGLIO IL CONDIMENTO.

• COTTURA DEGLI GNOCCHI: PORTA E ABOLIZIONE UNA PENTOLA D’ACQUA SALATA. CUOCI GLI GNOCCHI FINO A QUANDO NON SALGONO IN SUPERFICIE, SEGNO CHE SONO PRONTI..
• CONDIMENTO: GLI GNOCCHI DI CAROTE SI SPOSANO BENE CON UNA VARIETA’ DI CONDIMENTI. PROVALI CON BURRO E SALVIA PER ESALTARE IL SAPORE DOLCE DELLE CAROTE.

OPPURE CON UNA SALSA AL GORGONZOLA PER UN CONTRASTO PIU’ DECISO.

BENEFICI NUTRIZIONALI

LE CAROTE SONO RICCHE DI BETA-CAROTENE, FIBRE E VITAMINE, RENDENDO QUESTO PIATTO NON SOLO DELIZIOSO MA ANCHE NUTRIENTE.

GLI GNOCCHI DI CAROTE OFFRONO UN MODO CREATIVO PER INTEGRARE PIU’ VERDURE NELLA DIETA DI GRANDI E PICCINI, SENZA RINUNCIARE AL PIACERE DEL GUSTO.

IL PENSIERO DELLO CHEF SUGLI GNOCCHI DI CAROTA

GLI GNOCCHI DI CAROTE SONO UN PIATTO VERSATILE CHE PUO’ FACILMENTE ADATTARSI A DIVERSE OCCASIONI E STAGIONI.

LA LORO SEMPLICITA’ NELLA PREPARAZIONE E IL GUSTO UNICO LI RENDONO UN’OPZIONE IRRESISTIBILE PER CHIUQUE DESIDERI SPRERIMENTARE IN CUCINA.

PROVALI LA PROSSIMA VOLTA CHE VUOI SORPRENDERE I TUOI CARI CON QUALCOSA DI ORIGINALE E DELIZIOSO.

BUON APPETITO!