FORNO TRADIZIONALE, FRIGGITRICE AD ARIA E FORNO A MICROONDE, QUALI LE DIFFERENZE E COME SCEGLIERE QUELLO PIU’ ADATTO ALLE NOSTRE ESIGENZE?

LA COTTURA DEGLI ALIMENTI E’ UNA FASE FONDAMENTALE DELLA PREPARAZIONE DI QUALSIASI PIATTO, CHE INFLUISCE SUL SAPORE, CONSISTENZA, PROPRIETA’ NUTRIZIONALI.

VEDIAMO INSIEME LE DIFFERENZE FONDAMENTALI

Indice

• IL FORNO TRADIZIONALE
• LA FRIGGITRICE AD ARIA
• IL FORNO A MICROONDE
• LE CONCLUSIONI: FORNO FRIGGITRICE AD ARIA O MICROONDE

IL FORNO TRADIZIONALE

E’ L’ELETTRODOMESTICO PIU’ DIFFUSO E CONOSCIUTO TRA I TRE, ED E’ PRESENTE IN QUASI TUTTE LE CUCINE.

SI TRATTA DI UNA CAMERA DI COTTURA CHIUSA, DOTATA DI RESISTENZA ELETTRICA O A GAS, CHE RISCALDA L’ARIA INTERNA E TRASMETTE IL CALORE AGLI ALIMENTI.

PUO’ ESSERE STATICO O VENTILATO, A SECONDO CHE ABBIA O MENO UNA VENTOLA CHE FA CIRCOLARE L’ARIA CALDA ALL’INTERNO.

IL FORNO TRADIZIONALE E’ ADATTO PER CUOCERE DOLCI, TORTE SALATE, PIZZE, ARROSTI, GRATINATI, E IN GENERALE PER TUTTE LE RICETTE CHE RICHIEDONO UNA COTTURA OMOGENEA E PROLUNGATA.

IL FORNO TRADIZIONALI HA PERO’ ALCUNI SVANTAGGI:

• CONSUMA MOLTA ENERGIA ELETTRICA O GAS
• RICHIEDE TEMPI DI PRERISCALDAMENTOE DI COTTURA ABBASTANZA LUNGHI
• RISCALDA MOLTO L’AMBIENTE CIRCOSTANTE
• RICHIEDE UNA PULIZIA FREQUENTE E ACCURATA.

LA FRIGGITRICE AD ARIA

E’ UN ELETTRODOMESTICO RELATIVAMENTE RECENTE, CHE SFRUTTA IL PRINCIPIO DELLA CONVENZIONE FORZATA PER CUOCERE GLI ALIMENTI.

SI TRATTA DI UNA CAMERA DI COTTURA CHIUSA, DOTATA DI UNA RESISTENZA ELETTRICA E DI VENTOLA, CHE CREA UN FLUSSO DI ARIA CALDA CHE AVVOLGE GLI ALIMENTI.

LA FRIGGITRICE AD ARIA E’ ADATTA PER CUOCERE ALIMENTI SURGELATI O PREFRITTI COME:

• PATATINE
• NUGGETS
• CROCCHETTE
• BASTONCINI DI PESCE

MA ANCHE PER PREPARARE VERSIONI PIU’ LEGGERE E SANE DI PIATTI FRITTI COME

• POLPETTE
• COTOLETTE
• VERDURE IMPANATE

LA FRIGGITRICE AD ARIA HA IL VANTAGGIO DI CUOCERE GLI ALIMENTI IN MODO RAPIDO E CROCCANTE, SENZA AGGIUGERE OLIO O GRASSI, E DI CONSUMARE MENO ENERGIA RISPETTO AL FORNO TRADIZIONALE.

LA FRIGGITRICE AD ARIA HA PERO’ ALCUNI LIMITI:

• NON PERMETTE DI CUOCERE GRANDI QUANTITA’ DI CIBO O PEZZI INTERI
• NON E’ DATTA A CUOCERE DOLCI O PIZZE
• RICHIEDE UNA PULIZIA PERIODICA.

IL FORNO A MICROONDE

E’ UN ELETTRODOMESTICO CHE SFRUTTA LE ONDE ELETTROMAGNETICHE PER RISCALDARE GLI ALIMENTI.

SI TRATTA DI UN A CAMERA CHIUSA, DOTATA DI UN MAGNETRONE, CHE GENERA LE ONDE ELETTROMAGNETICHE CHE PENETRANO NEGLI ALIMENTI E LI FANNO VIBRARE, PRODUCENDO CALORE.

E’ ADATTO PER RISCALDARE O SCONGELARE GLI ALIMENTI IN MODO VELOCE E PRATICO MA ANCHE PER CUOCERE ALCUNE RICETTE SEMPLICIE E VELOCI COME:

• TORTE
• BUDINI
• UOVA
• VERDURE
• RISO
• PASTA

IL FORNO A MICROONDE HA IL VANTAGGIO DI CONSUMARE POCA ENERGIA ELETTRICA, DI NON RICHIEDERE PRERISCALDAMENTO E DI NON RISCALDARE L’AMBIENTE CIRCOSTANTE.

IL FORNO A MICROONDE HA PERO’ ALCUNI SVANTAGGI:

• NON CUOCE GLI ALIMENTI IN MODO UNIFORME
• NON LI RENDE CROCCANTI O DORATI
• PUO’ ALTERARE IL SAPORE E LA CONSISTENZA DI ALCUNI CIBI
• PUO’ ESSERE DANNOSO PER LA SALUTE SE USATO IN MODO IN PROPRIO O CON CONTENITORI NON ADATTI.

LE CONCLUSIONI: FORNO FRIGGITRICE AD ARIA O MICROONDE

IN CONCLUSIONE, POSSIAMO DIRE CHE NON ESISTE UN ELETTROMESTICO MIGLIORE DI UN ALTRO IN ASSOLUTO, MA CHE LA SCELTA DIPENDE DALLE PROPRIE:

• PREFERENZE
• ABITUDINI
• RICETTE

IL FORNO, LA FRIGGITRICE AD ARIA E IL FORNO A MICROONDE SONO TRE STRUMENTI COMPLEMENTARI, CHE POSSONO ESSERE USATI IN COMBINAZIONE PER OTTENERE RISULTATI DIVERSI.

L’IMPORTANTE E’ CONOSCERE LE CARATTERISTICHE, I VANTAGGI E GLI SVANTAGGI DI OGNUNO.

E SEGUIRE LE ISTRUZIONI E LE PRECAUZIONI D’USO PER UNA COTTURA SICURA E OTTIMALE.