LA CELIACHIA NON E’ UNA CONDIZIONE DI OGGI DELL’ERA MODERNA, MA E’ STATA SCOPERTA LA PRIMA VOLTA NE 2° SECOLO D.C. DAL UN MEDICO GRECO.

IL NOME DI QUESTO MEDICO GRECO E’ ARETAEUS DI CAPPADOCIA. MA IL TERMINE CHE CONOSCIAMO NOI CELIACHIA E’ STATO CONIATO SOLO NEL 19° SECOLO DAL MEDICO BRITANNICO SAMUEL GEE.

ANCHE SE LA MALATTIA ERA CONOSCIUTA IL SUO COLLEGAMENTO CON IN GLUTINE SI COMPRESE MEGLIO SOLO NEL 20° SECOLO.

DURANTE LA SECONDA GUERRA MONDIALE, IL PEDIATRA OLANDESE WILLEM KAREL DICKE, NOTO’ CHE I BAMBINI CON CELIACHIA MIGLIORAVANO QUANDO IL PANE E LA FARINA SCARSEGGIAVANO.

QUESTO PORTO’ ALLA SCOPERTA CHE IL GLUTINE ERA LA CAUSA DELL’INTOLLERANZA.

LA RICERCA SULLA CELIACHIA E’ PROGREDITA MOLTO NEGLI ANNI, MIGLIORANDO NELLA DIAGNOSI E NEL TRATTAMENTO.

OGGI LA CELICHIA E’ VISTA COME UNA MALATTIA AUTOIMMUNE GESTIBILE CON UNA DIETA SENZA GLUTINE.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO

Indice

• I SINTOMI TIPICI DELLA CELIACHIA
• COME VIENE DIAGNOSTICATA LA CELIACHIA ?
• ALIMENTI DA EVITARE
• LA DIETA DA SEGUIRE
• CHI HA LA CELICHIA PUO’ VIVERE UNA VITA NORMALE?

I SINTOMI TIPICI DELLA CELIACHIA

I SINTOMI DELLA CELIACHIA POSSONO VARIARE MOLTO DA PERSONA A PERSONA E INCLUDERE DISTURBI GASTROINTESTINALI E NON SOLO.

ECCO I SINTOMI PIU’ COMUNI:

NEI BAMBINI:

• Vomito
• Scarso appetito
• Gonfiore
• Flatulenza
• Dolore addominale
• Diarrea o stitichezza
• Dimagrimento
• Irritabilità
• Bassa statura

NEGLI ADULTI:

• Anemia
• Osteoporosi o osteomalacia
• Eruzioni cutanee pruriginose
• Danni allo smalto dentale
• Ulcere in bocca
• Fatica
• Danni al sistema nervoso
• Dolore alle articolazioni e alla testa
• Ridotto funzionamento della milza (iposplenismo)
• Reflusso acido e bruciore di stomaco

ALTRI SINTOMI POSSONO ESSERE

• FORMICOLI O INTORPIDIMENTO DELLE MANI E DEI PIEDI,
• CICLO MESTRUALE IRREGOLARE
• INFERTILITA’ O ABORTI SPONTANEI RICORRENTI
• CAMBIAMENTI DI UMORE COME L’ANSIA
• AFTE IN BOCCA
• CAPELLI DIRADATI E PELLE SPENTA.

ALCUNI ADULTI POSSONO ESSERE ASINTOMATICI RENDENDO DIFFICILE LA DIAGNOSI. SE SI SOSPETTA DI AVERE LA CELICHIA E’ IMPORTANTE CONSULTARE UN MEDICO PER UN EVENTUALE DIAGNOSI.

COMUNQUE SOLITAMENTE IL TRATTAMENTO PIU’ ADATTO E’ UNA DIETA SENZA GLUTINE.

COME VIENE DIAGNOSTICATA LA CELIACHIA ?

LA CELIACHIA SI DIAGNOSTICA CON VARI PASSAGGI E TEST. ECCO I PIU’ IMPORTANTI:

• Esame del Sangue: Si cercano anticorpi specifici nel sangue, come gli anticorpi anti-transglutaminasi tissutale (tTGA) e gli anticorpi anti-endomisio (EMA). Livelli alti di questi anticorpi possono indicare la celiachia.

• Biopsia Intestinale: Se gli esami del sangue mostrano la celiachia, si fa una biopsia dell’intestino tenue per verificare danni ai villi.

• TEST GENETICO: UN TEST GENETICO PER L’ANTIGENE LEUCOCITARIO UMANO (HLA) PER VERIFICARE LA PRESENZA DI VARIANTI HLA-DQ2 O HLA-DQ8 CHE SONO ASSOCIATI ALLA CELIACHIA,

• Risposta alla Dieta Senza Glutine: Se i sintomi migliorano con una dieta senza glutine, potrebbe significare che la persona ha la celiachia.

E’ IMPORTANTE CHE I TEST VENGANO ESEGUITI MENTRE IL PAZIENTE SEGUE UNA DIETA CHE INCLUDE CIBI CON GLUTINE, ALTRIMENTI I RISULTATI POTREBBERO NON ESSERE CORRETTI.

PER I BAMBINI PUO’ NON ESSERE NECESSARIA LA BIOPSIA INTESTINALE SE SONO PRESENTI DETERMINATE CONDIZIONI STABILITE DAGLI SPECIALISTI.

PER UNA DIAGNOSI ACCURATA E UN TRATTAMENTO MIRATO E’ IMPORTANTE CONSULTARE UN MEDICO SPECIALISTA COME UN GASTROENTEROLOGO.

ALIMENTI DA EVITARE

CHI HA LA CELIACHIA DEVE SEGUIRE UNA DIETA SENZA GLUTINE PER TUTTA LA VITA. ECCO UN ELENCO DI ALIMENTI DA EVITARE:

CEREALI CON GLUTINE COME:

• FRUMENTO
• ORZO
• SEGALE
• FARRO
• GRANO KHORASAN (KAMUT)
• E TUTTI I DERIVATI COME PANE, PASTA, GNOCCHI, LASAGNE, CREPES.

PRODOTTI DERIVATI DALLA TRASFORMAZIONE COME:

• PANCARRE’
• PANGRATTATO
• FOCACCIA
• PIZZA
• PIADINA
• CROSTINI
• FETTE BISCOTTATE
• GRISSINI

PIATTI PRONTI O TRASFORMATI:

• A BASE DI FORMAGGIO IMPANATI CON FARINE CON GLUTINE
• YOGURT AL MALTO
• YOGURT AI CEREALI
• YOGURT E BISCOTTI
• LATTE E CERALI
• LATTE E BISCOTTI
• BEVANDE A BASE DI AVENA.

E’ IMPORATNTE LEGGERE SEMPRE L’ETICHETTA DEI CIBI PER VERIFICARE LA PRESENZA DI GLUTINE, ANCHE IN TRACCE DOVUTE A CONTAMINAZIONI ACCIDENTALI.

LA DIETA DA SEGUIRE

CON LA CELIACHIA, E’ IMPORTANTE SEGUIRE UNA DIETA PRIVA DI GLUTINE: ECCO UN ELENCO DEGLI ALIMENTI:

• Cereali senza glutine: Amaranth, grano saraceno, mais, miglio, quinoa, riso, sorgo e teff
• Frutta e verdura: Tutta la frutta e la verdura fresche sono naturalmente prive di glutine
• Proteine: Carne fresca, pollame, pesce, uova, legumi, semi e frutta a guscio
• Latticini: Latte, formaggi e yogurt non addizionati
• Bevande: Acqua, succhi di frutta naturali, caffè e tè non aromatizzati
• Grassi e oli: Tutti i tipi di oli vegetali e grassi naturali

E’ BENE SEMPRE CONTROLLARE L’ETICHETTA DEGLI ALIMENTI PER ASSICURARSI CHE SIANO SENZA GLUTINE.

I PRODOTTI CHE PRESENTANO LA SPIGA BARRATA, SULLA CONFEZIONE, SONO CERTIFICATI SENZA GLUTINE E SICURI PER ESSERE CONSUMATI PER I CELIACI.

CHI HA LA CELICHIA PUO’ VIVERE UNA VITA NORMALE?

SI, E’ POSSIBILE VIVERE UNA VITA NORMALE E SERENA CON LA CELIACHIA. CON UNA DIAGNOSI PRECOCE E UNA DIETA SENZA GLUTINE, I CELIACI POSSONO GESTIRE BENE LA LORO CONDIZIONE.

VIVERE CON LA CELIACHIA SIGNIFICA FARE ATTENZIONE ALLA PROPRIA DIETA.

LA CELIACHIA PUO’ PRESENTARE DELLE SFIDE, QUANDO SI MANGIA FUORI, E’ ESSENZIALE LEGGERE LE ETICHETTE DEGLI ALIMENTI E COMUNICARE LE PROPRIE ESIGENZE QUANDO SI MANGIA FUORI.

CON IL TEMPO, DIVENTA PIU’ FACILE GESTIRE LA SITUAZIONI E TROVARE SOLUZIONI SENZA COMPROMETTERE LA SALUTE.

UNIRSI A GRUPPI DI SUPPORTO O ASSOCIAZIONI LOCALI PUO’ OFFRIRE AIUTO E SUGGERIMENTI PER VIVERE BENE CON LA CELIACHIA.

IN BREVE, CON IL GIUSTO SUPPORTO E UN’ALIMENTAZIONE CORRETTA, LA CELIACHIA NON LIMITA LA QUALITA’ DELLA VITA PER CHI NE E’ AFFETTO.