QUESTA RICETTA COMBINA IL SAPORE INTENSO DEL CACAO CON LA MORBIDEZZA DEL PANE FATTO IN CASA, CREANDO UN PRODOTTO PERFETTO PER:
- COLAZIONI
- MERENDE
- O MOMENTI DI DOLCE RELAX
Indice
INGREDIENTI
- 500 g di farina (meglio se tipo 0 o manitoba)
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di zucchero (opzionale, per un sapore più dolce)
- 10 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito di birra secco)
- 300 ml di acqua tiepida
- 50 g di burro ammorbidito (o olio di semi per una versione più leggera)
- Un pizzico di sale
- Gocce di cioccolato fondente (facoltative, per un tocco extra goloso)
PREPARAZIONE DEL PANE AL CACAO
- IN UNA CIOTOLA CAPIENTE, MESCOLATE LA FARINA E IL CACAO SETACCIATI PER EVITARE GRUMI. AGGIUNGI IL SALE O LO ZUCCHERO (SE LO UTILIZZATE).
- SCIOGLIETE IL LIEVITO DI BIRRA NELLA’ACQUA TIEPIDA E VERSATELO GRADULAMENTE NELLA FARINA IMPASTATE FINO A OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.
- INCORPORATE IL BURRO AMMORBIDITO POCO ALLA VOLTA, CONTINUANDO A IMPASTARE. SE PREFERITE, POTETE UTILIZZARE UNA PLANETARIA PER FACILITARE IL LAVORO.
L’IMPASTO DOVRA’ RISULTARE ELASTICO E FACILMENTE LAVORABILE. SE DESIDERATE AGGIUNGERE LE GOCCE DI CIOCCOLATO, QUESTO E’ IL MOMENTO!
- FORMATE UNA PALLA CON L’IMPASTO, COPRITE CON UN PANNO UMIDO E LASCIATELO LIEVITARE IN UN LUOGO CALDO PER CIRCA 2 ORE, FINO A QUANDO AVRA’ RADDOPPIATO IL SUO VOLUME.
RIPRENDERE L’IMPASTO SGONFIATELO LEGGERMENTE E DATEGLI LA FORMA CHE PREFERITE: UNA PAGNOTTA, DEI PANINI O UN FILONE. PONETELO SU UNA TEGLIA RIVESTITA DI CARTA FORNO.
- LASCIATE LIEVITARE IL PANE ANCORA PER CIRCA 30-40 MINUTI.
- PRERISCALDA IL FORNO A 180°C. CUOCI IL PANE PER CIRCA 30-35 MINUTI, CONTROLLANDO CHE LA SUPERFICIE DIVENTI LEGGERMENTE CROCCANTE.
UNA VOLTA SFORNATO, LASCIATE RAFFREDDARE IL PANE SU UNA GRIGLIA.
I CONSIGLI DELLO CHEF
IL PANE AL CACAO E’ DELIZIOSO DA SOLO, MA POTETE ACCOMPAGNARLO CON MARMELLATA, CREME SPALMABILI O UN SEMPLICEMENTE UN VELO DI BURRO.
E’ PERFETTO ANCHE PER CREARE SANDWICH DOLCI O PER ACCOMPAGNARE UNA TAZZA DI TE’ O CAFFE’.
IL PANE AL CACAO E’ UNA RICETTA SEMPLICE MA SORPRENDENTE, IDEALE PER CHI AMA SPERIMENTARE IN CUCINA.
CON IL SUO MIX DI SAPO RI E LA CONSISTENZA SOFFICE, CONQUISTERA’ IL PALATO DI GRANDI E PICCINI. PROVATELO E LASCIATEVI TENTARE DALLA MAGIA DEL CACAO IN UNA VESTE NUOVA!
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