LE MORE DI GELSO, FRUTTI PICCOLI E SUCCOSI, SONO UN DONO DELLA NATURA CHE RACCHIUDE TUTTO IL SAPORE DELL’ESTATE.

TRASFORMARLE IN DELIZIOSA CONFETTURA E IN SUCCO DI FRUTTA E’ UN MODO PERFETTO PER CONSERVARE QUESTA DOLCEZZA E GUSTARLA DURANTE TUTTO L’ANNO.

LA CONFETTURA DI MORE DI GELSO E’ SEMPLICE DA PREPARARE E OFFRE UN TOCCO UNICO A COLAZIONI, DESSERT E MERENDE. SCOPRIAMO INSIEME COME REALIZZARLA!

Indice

• INGREDIENTI PER LA CONFETTURA DI MORE DI GELSO
• PREPARAZIONE DELLA CONFETTURA
• CONSIGLI E VARIANTI
• COME UTILIZZARE LA CONFETTURA
• RICETTA DEL SUCCO DI FRUTTA DI MORE DI GELSO
• CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE DEL SUCCO DI MORE
• LE PROPRIETA’ DELLE MORE DI GELSO

INGREDIENTI PER LA CONFETTURA DI MORE DI GELSO

• 1 kg di more di gelso mature
• 500 g di zucchero (può variare a seconda del grado di dolcezza delle more)
• Il succo di 1 limone
• pectina in polvere per addensare

PREPARAZIONE DELLA CONFETTURA

• INIZIA LAVANDO DELICATAMENTE LE MORE DI GELSO SOTTO ACQUA CORRENTE FREDDA PER ELIMINARE EVENTUALI IMPURITA’.

ASCIUGALE CON CURA TAMPONANDOLE CON UN PANNO O DELLA CARTA DA CUCINA.

• METTI LE MORE IN UNA PENTOLA CAPIENTE AGGIUNGEDO IL SUCCO DI LIMONE. IL LIMONE NON SOLO AIUTA A CONSERVARE IL COLORE BRILLANTE DELLE MORE, MA FUNGE ANCHE DA CONSERVANTE.

• AGGIUNGI LO ZUCCHERO E LA PECTINA, ACCENDI IL FUOCO A FIAMMA BASSA E FAI CUOCERE PER CIRCA 10 MINUTI.

PER VERIFICARE SE LA CONFETTURA E’ PRONTA, FAI LA PROVA DEL PIATTINO: VERSA UNA PICCOLA QUANTITA’ DI CONFETTURA SU UN PIATTINO FREDDO E INCLINATO.

• SE LA CONFETTURA SCIVOLA LENTAMENTE E HA UNA CONSISTENZA DENSA, E’ PRONTA, IN CASO CONTRARIO, PROLUNGA LA COTTURA DI QUALCHE MINUTO.

• VERSA LA CONFETTURA BOLLENTE IN BARATTOLI DI VETRO PRECENTEMENTE STERILIZZATI ( IN FORNO PER 30 MINUTI A 150°C).

LASCIANDO CIRCA 1CM DI SPAZIO DAL BORDO. CHIUDI I BARATTOLI CON COPERCHI ERMETICI (NUOVI), CAPOVOLGILI PER 5 MINUTI PER CREARE IL SOTTOVUOTO.

LASCIALI RAFFREDDARE COMPLETAMENTE PRIMA DI RIPORLI IN DISPENSA.

CONSIGLI E VARIANTI

• PUOI PERSONALIZZARE LA CONFETTURA AGGIUNGENDO UNA STECCA DI VANIGLIA O UNA SPOLVERATA DI CANNELLA DURANTE LA COTTURA PER UN AROMA PIU’ INTENSO.

• PER UNA CONSISTENZA PIU’ LISCIA, PUOI PASSARE LE MORE AL PASSAVERDURA PRIMA DI AGGIUNGERE LO ZUCCHERO.

COME UTILIZZARE LA CONFETTURA

LA CONFETTURA DI MORE DI GELSO E’ PERFETTA SPALMATA CU UNA FETTA DI PANE TOSTATO, COME RIPIENO PER CROSTATE O PER ACCOMPAGNARE FORMAGGI STAGIONATI.

LA SUA DOLCEZZA INTENSA E LEGGERMENTE ACIDULA LA RENDE UN VERO PIACERE PER IL PALATO.

PREPARARE QUESTA CONFETTURA E’ UN MODO PER PORTARE UN PEZZO D’ESTATE SULLA TUA TAVOLA, ANCHE NEI MESI PIU’ FREDDI.

RICETTA DEL SUCCO DI FRUTTA DI MORE DI GELSO

INGREDIENTI:

• 1 kg di more di gelso mature
• 300 g di zucchero (può variare in base ai gusti)
• 1 litro d’acqua
• Succo di mezzo limone (facoltativo)

• LAVARE ACCURATEMENTE LE MORE DI GELSO SOTTO ACQUA CORRENTE PER ELIMINARE EVENTUALI IMPURITA’.

ASCIUGALE DELICATAMENTE CON UN PANNO PULITO O LASCIALE SCOLARE IN UNO SCOLAPASTA.

• IN UNA PENTOLA CAPIENTE, VERSARE LE MORE INSIEME ALL’ACQUA. CUOCERE A FUOCO MEDIO PER CIRCA 20 MINUTI.

MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO, FINO A QUANDO LE MORE INIZIANO A RILASCIARE IL LORO SUCCO.

PASSARE IL COMPOSTO AL PASSAVERDURA PER SEPARARE IL SUCCO DALLA POLPA E DAI SEMI.

SE PREFERITE UN SUCCO PIU’ LIMPIDO, POTETE UTILIZZARE UN PANNO DI COTONE O UNA GARZA PER FILTRARE IL LIQUIDO.

• VERSARE IL SUCCO FILTRATO IN UNA PENTOLA PULITA E AGGIUNGERE LO ZUCCHERO. PORTARE A BOLLORE E MESCOLARE FINO A QUANDO LO ZUCCHERO SARA’ COMPLETAMENTE SCIOLTO.

A QUESTO PUNTO, POTETE AGGIUNGERE IL SUCCO DI LIMONE PER UN TOCCO DI ACIDITA’ CHE AIUTA A CONSERVARE MEGLIO IL SUCCO.

• VERSARE IL SUCCO ANCORA CALDO IN BOTTIGLIE DI VETRO STERILIZZATE, CHIUDENDOLE ERMETICAMENTE. LASCIARE RAFFREDDARE LE BOTTIGLIE CAPOVOLTE PER CREARE IL SOTTOVUOTO.

UNA VOLTA FREDDE, CONSERVARE LE BOTTIGLIE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO.

CONSIGLI PER LA CONSERVAZIONE DEL SUCCO DI MORE

IL SUCCO DI MORE DI GELSO, SE CONSERVATO CORRETTAMENTE, PUO’ DURARE FINO A 6 MESI.

UNA VOLTA APERTA UNA BOTTIGLIA, CONSERVARLA IN FRIGORIFERO E CONSUMARE ENTRO POCHI GIORNI.

IL SUCCO DI MORE DI GELSO PUO’ ESSERE CONSUMATO PURO O DILUITO CON ACQUA A SECONDO DELLE PREFERENZE.

E’ PERFETTO COME BEVANDA RINFRESCANTE NELLE GIORNATE CALDE, OPPURE COME ACCOMPAGNAMENTO PER LA COLAZIONE O UNO SPUNTINO SALUTARE.

PER CHI AMA SPERIMENTARE IN CUCINA, PUO’ ESSERE UTILIZZATO ANCHE COME BASE PER COCKTAIL, FRULLATI O GELATI.

LE PROPRIETA’ DELLE MORE DI GELSO

QUESTI FRUTTI DOLCI E SUCCOSI, SPESSO SOTTOVALUTATI, SONO IN REALTA’ UNA FONTE ECCEZIONALE DI NUTRIENTI E ANTIOSSIDANTI.

SCOPRIAMO INSIEME PERCHE’ LE MORE DI GELSO MERITANO UN POSTO SPECIALE NELLA NOSTRA DIETA.

• RICCHE DI ANTIOSSIDANTI: AIUTANO A CONTRASTARE LO STRESS OSSIDATIVO, PROTEGGENDO LE CELLULE DAI DANNI CAUSATI DAI RADICALI LIBERI.

QUESTO LE RENDE ALLEATE PREZIOSE NELLA PREVENZIONE DELL’INVECCHIAMENTO CELLULARE E DI ALCUNE MALATTIE CRONICHE.

• FONTE DI VITAMINE E MINERALI: LE MORE DI GELSO CONTENGONO UNA BUONA QUANTITA’ DI VITAMINA C, NUTRIENTE ESSENZIALE PER IL SISTEMA IMMUNITARIO E LA SALUTE DELLA PELLE

INOLTRE, SONO RICCHE DI FERRO, POTASSIO, CALCIO E MAGNESIO, MINERALI FONDAMENTALI PER IL CORRETTO FUNZIONAMENTO DELL’ORGANISMO.

• BENEFICHE PER IL CUORE: LE MORE DI GELSO POSSONO CONTRIBUIRE A MIGLIOARRE LA CIRCOLAZIONE SANGUIGNA E A RIDURRE IL RISCHIO DI MALATTIE CARDIOVASCOLARI.

INOLTRE, AIUTANO A MANTENERE I LIVELLI DI COLESTEROLO SOTTO CONTROLLO.

• AIUTANO LA REGOLARITA’ INTESTINALE: QUESTI FRUTTI SONO UNA BUONA FONTE DI FIBRE, ALIMENTARI.

FAVORISCONO LA REGOLARITA’ INTESTINALE E MIGLIORANO LA SALUTE DEL TRATTO DIGESTIVO. CONSUMARE MORE DI GELSO PUO’ AIUTARE A PREVENIRE PROBLEMI COME STITICHEZZA E GONFIORE.

• AIUTANO A GESTIRE IL LIVELLO DI ZUCCHERI NEL SANGUE: CONTENGONO COMPOSTI NATURALI CHE POSSONO CONTRIBUIRE A REGOLARE I LIVELLI DI ZUCCHERO NEL SANGUE.

QUESTO LE RENDE UN’OTTIMA SCELTA PER CHI SOFFRE DI DIABETE O VUOLE PREVENIRE SBALZI GLICEMICI.

• RAFFORZANO IL SISTEMA IMMUNITARIO: GRAZIE ALLE VITAMINE E AGLI ANTIOSSIDANTI PRESENTI, LE MORE DI GELSO SUPPORTANO IL SISTEMA IMMUNITARIO.

AIUTANDO L’ORGANISMO A DIFENDERSI MEGLIO DA INFEZIONI E MALATTIE.

LE MORE DI GELSO SONO UN ALIMENTO VERSATILE, GUSTOSO E NUTRIENTE, IDEALE PER CHI DESIDERA MIGLIORARE IL PROPRIO BENESSERE ATTRAVERSO UNA DIETA EQUILIBRATA.

INCORPORARLE NELLE TUA ALIMENTAZIONE QUOTIDIANA PUO’ OFFRIRE NUMEROSI BENEFICI PER LA SALUTE, CONTRIBUENDO A MANTENERTI IN FORMA E PIENO DI ENERGIA.

NON SOTTOVALUARE IL POTERE DI QUESTI PICCOLI FRUTTI, LA NATURA SA SEMPRE COME SORPRENDERCI!

LE POLPETTINE DI RICOTTA SONO UNA RICETTA VERSATILE E LEGGERA. PERFETTA PER CHI CERCA UN’ALTERNATIVA ALLE CLASSICHE POLPETTE DI CARNE.

CON POCHI INGREDIENTI E UNA PREPARAZIONE RAPIDA, QUESTE POLPETTINE SONO IDEALI PER UN ANTIPASTO SFIZIOSO, UN SECONDO PIATTO VEGETARIANO O FINGER FOOD PER APERITIVI E BUFFET.

ECCO COME PREPARARLE FACILMENTE E A CASA!

Indice

• INGREDIENTI
• PREPARAZIONE DELLE POLPETTINE DI RICOTTA
• COTTURA
• I CONSIGLI DELLO CHEF SULLE POLPETTINE DI RICOTTA

INGREDIENTI

Per circa 20 polpettine:

• 250 g di ricotta fresca
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• 100 g di pangrattato (più un po’ per la panatura)
• Prezzemolo fresco tritato (a piacere)
• Noce moscata (una spolverata)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva (per friggere o per condire, se cotte al forno)

PREPARAZIONE DELLE POLPETTINE DI RICOTTA

IN UNA CIOTOLA CAPIENTE, MESCOLATE LA RICOTTA CON IL PARMIGIANO, L’UOVO, IL PANGRATTATO E IL PREZZEMOLO TRITATO.

AGGIUNGETE UNA SPOLVERATA DI NOCE MOSCATA, UN PIZZICO DI SALE E UNA MANCIATA DI PEPE. AMALGAMATE IL TUTTO FINO A OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO E LAVORABILE.

SE L’IMPASTO RISULTA TROPPO MORBIDO, AGGIUNGERE UN PO’ DI PANGRATTATO, SE TROPPO ASCIUTTO, UN CUCCHIAIO DI LATTE.

CON LE MANI LEGGERMENTE UMIDE, PRENDETE PICCOLE PORZIONI DI IMPASTO E MODELLATELE A FORMA DI PALLINE.

PASSATELE NEL PANGRATTATO PER CREARE UNA PANATURA CROCCANTE E UNIFORME.

COTTURA

• FRITTURA: SCALDATE ABBONDATE OLIO IN UNA PADELLA E FRIGGETE LE POLPETTINE FINO A QUANDO SARANNO DORATE E CROCCANTI.

SCOLATELE SU CARTA ASSORBENTE PER ELIMINARE L’ECCESSO DI OLIO.

• IN FORNO: DISPONETE LE POLPETTINE SU UNA TEGLIA RIVESTITA DI CARTA FORNO, IRRORATE CON UN FILO D’OLIO E CUOCETE IN FORNO PRERISCALDATO A 180°C PER 20 MINUTI.
• GIRANDOLE A META’ COTTURA PER UNA DORATURA UNIFORME.

LE POLPETTINE DI RICOTTA SONO DELIZIOSE SIA CALDE CHE TIEPIDE. POTETE SERVIRLE SEMPLICI OPPURE ACCOMGNANTE:

• CON UNA SALSA DI POMODORO FRESCO
• UNA CREMA DI YOGURT
• O UNA SALSA AIOLI‘ PER UN GUSTO ANCORA PIU’ DECISO.

I CONSIGLI DELLO CHEF SULLE POLPETTINE DI RICOTTA

• PER UN TOCCO IN PIU’, AGGIUNGETE ALL’IMPASTO CUBETTI DI PROSCIUTTO COTTO O PANCETTA.

• POTETE SOSTITUIRE IL PREZZEMOLO CON BASILICO O ERBA CIPOLLINA PER VARIARE IL SAPORE.

• SE AMATE I SAPORI DECISI, PROVATE A MESCOLARE ALLA RICOTTA UN FORMAGGIO PIU’ SAPORITO, COME IL PECORINO.

LE POLEPETTE DI RICOTTA SONO UNA RICETTA CHE CONQUISTA TUTTI GRANDI E PICCINI.

FACILI E VELOCI DA PREPARARE SONO PERFETTE PER OGNI OCCASIONE E SI PRESTANO A INFINITE PERSONALIZZAZIONI.

PROVALE E LASCIATI CONQUISTARE DALLA LORO BONTA!

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I CANNELLONI SONO UNO DEI PIATTI PIU’ AMATI DELLA TRADIZIONE ITALIANA, OGGI VI PROPONIAMO UNA VARIANTE LEGGERA E GUSTOSA I CANNELLONI RIPIENI DI CARCIOFI E RUCOLA.

QUESTA RICETTA UNISCE IL SAPORE DELICATO DEI CARCIOFI ALLA FRESCHEZZA DELLA RUCOLA, CREANDO UN PIATTO EQUILIBRATO E RICCO DI GUSTO.

UNA VERA ESPOSIONE DI SAPORI GENUINI E RAFFINATI.

DANDO VITA A UN PIATTO BILANCIATO , SAPORITO E PERFETTO PER CHI DESIDERA GUSTARE UN PASTO LEGGERO MA RICCO DI GUSTO.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• INGREDIENTI ( PER 4 PERSONE ):
• PREPARAZIONE DEI CANNELLONI AI CARCIOFI E RUCOLA
• COTTURA
• I CONSIGLI DELLO CHEF SUI CANNELLONI AI CARCIOFI E RUCOLA

INGREDIENTI ( PER 4 PERSONE ):

• 12 cannelloni secchi
• 4 carciofi
• 100 g di rucola fresca
• 250 g di ricotta
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva qb
• Sale e pepe qb
• 500 ml di besciamella
• 100 g di mozzarella (facoltativa)

PREPARAZIONE DEI CANNELLONI AI CARCIOFI E RUCOLA

• INIZIATE PULENDO I CARCIOFI: ELIMINANDO LE FOGLIE ESTERNE PIU’ DURE, TAGLIATE LA PARTE SUPERIORE DELLE FOGLIE E RIMUOVETE LA BARBA INTERNA.

AFFETTATELI SOTTILMENTE E IMMERGETELI IN ACQUA CON SUCCO DI LIMONE PER EVITARE CHE ANNERISCANO.

• IN UNA PADELLA, SCALDATE UN FILO D’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA E FATE ROSOLARE LO SPICCHIO D’AGLIO.

AGGIUNGETE I CARCIOFI SCOLATI E CUOCETELI A FUOCO MEDIO PER CIRCA 10 MINUTI, AGGIUNGETE UN PIZZICO DI SALE E PEPE.

UNA VOLTA COTTI, RIMUOVETE L’AGLIO E LASCIATE RAFFREDDARE.

• IN UNA CIOTOLA, UNITE I CARCIOFI COTTI, LA RUCOLA TRITATA FINEMENTE, LA RICOTTA E IL PARMIGIANO.

MESCOLATE BENE FINO A OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO. AGGIUSTATE DI SALE E PEPE SECONDO IL VOSTRO GUSTO.

• CON L’AIUTO DI UN CUCCHIAINO O DI UNA sac à poche, RIEMPITE I CANNELLONI CON IL RIPIENO DI CARCIOFI E RUCOLA.

DISPONETELI IN UNA TEGLIA LEGGERMENTE IMBURRATA O RICOPERTA CON UN SOTTILE STRATO DI BESCIAMELLA.

COTTURA

RICOPRITE I CANNELLONI CON LA BESCIAMELLA, ASSICURANDOVI CHE SIANO BEN COPERTI PER EVITARE CHE SI SECCHINO DURANTE LA COTTURA.

SE DESIDERATE, POTETE AGGIUNGERE QUALCHE CUBETTO DI MOZZARELLA PER UN TOCCO FILANTE.

SPOLVERIZZATE CON UN PO’ DI PARMIGIANO GRATTUGIATO E INFORNATE A 180°C PER CIRCA 25-30 MINUTI, FINO A QUANDO LA SUPERFICIE SARA’ DORATA.

LASCIATE RIPOSARE I CANNELLONI PER QUALCHE MINUTO PRIMA DI SERVIRLI. POTETE DECORARLI CON QULCHE FOGLIA DI RUCOLA FRESCA PER UN TOCCO DI COLORE.

I CONSIGLI DELLO CHEF SUI CANNELLONI AI CARCIOFI E RUCOLA

• SE PREFERITE, POTETE USARE I CARCIOFI SURGELATI PER VELOCIZZARE LA PREPARAZIONE.

• PER UNA VERSIONE PIU’ LEGGERA, SOSTITUITE LA BESCIAMELLA TRADIZIONALE CON UNA BESCIAMELLA VEGETALE O CON UNA SALSA A BASE DI YOGURT.

• ACCOMPAGNATE IL PIATTO CON UN VINO BIANCO FRESCO, COME UN VERMENTINO O UN GRECO DI TUFO, PER ESALTARNE I SAPORI.

CON QUESTA RICETTA, I CANNELLONI AI CARCIOFI E RUCOLA DIVENTERANNO SICURAMENTE UNO DEI VOSTRI PIATTI PREFERITI.

UNA PIETANZA CHE COMBINA TRADIZIONE E CREATIVITA’. PERFETTA PER STUPIRE I VOSTRI OSPITI CON UN TOCCO DI ORIGINALITA’.

PROVATELA E FATECI SAPERE COME E’ ANDATA!

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RICICLO GOLOSO DELLA COLOMBA PASQUALE, ZERO SPRECHI, MASSIMO GUSTO CON LA TORTA ALLA COLOMBA.

DURANTE LE FESTE LA COLOMBA E TRA LE PROTAGONISTE SULLE TAVOLE ITALIANE, MA HAI MAI PENSATO DI TRASFORMARE QUESTO DOLCE IN QUALCOSA DI NUOVO?

ENTRA IN SCENA LA TORTA ALLA COLOMBA UN DESSERT CHE UNISCE LA TRADIZIONE ALLA CREATIVITA’.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• CHE COS’E’ LA TORTA ALLA COLOMBA?
• INGREDIENTI PER LA TORTA ALLA COLOMBA
• PREPARAZIONE
• I CONSIGLI DELLO CHEF

CHE COS’E’ LA TORTA ALLA COLOMBA?

LA TORTA ALLA COLOMBA E’ UNA RIVISITAZIONE DELLA CLASSICA COLOMBA PASQUALE, PENSATA PER SFRUTTARE AL MEGLIO EVENTUALI AVANZI.

O PER CREARE UN DOLCE COMPLETAMENTE NUOVO ISPIRATO AI SUOI SAPORI TIPICI.

SI TRATTA DI UNA TORTA MORBIDA E PROFUMATA, CHE PUO’ ESSERE PREPARATA PARTENDO DALLA COLOMBA STESSA.

O RIPRODUCENDONE GLI AROMI CARATTERISTICI, COME QUEGLI DEGLI AGRUMI, DELLA VANIGLIA E DELLE MANDORLE.

INGREDIENTI PER LA TORTA ALLA COLOMBA

PER PREPARARE QUESTA DELIZIA, AVARI BISOGNO DI POCHI E SEMPLICI INGREDIENTI:

• 300 g di colomba pasquale (avanzi o intera)
• 3 uova
• 150 ml di latte
• 100 g di zucchero
• 80 g di burro fuso
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di un’arancia biologica
• Mandorle a lamelle per la decorazione
• Zucchero a velo per guarnire

PREPARAZIONE

• TAGLIA LA COLOMBA A PEZZI E METTILA IN UNA CIOTOLA. AGGIUNGI IL LATTE E LASCIA CHE SI AMMORBIDISCA PER QUALCHE MINUTO.

MESCOLA DELICATAMENTE FINO A OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.

• IN UN’ALTRA CIOTOLA, SBATTI LE UOVA CON LO ZUCCHERO FINO A OTTENERE UN COMPOSTO CHIARO E SPUMOSO.

AGGIUNGI IL BURRO FUSO E LA SCORZA D’ARANCIA, POI INCORPORA IL COMPOSTO DI COLOMBA E LATTE. MESCOLANDO BENE.

• SETACCIA IL LIEVITO E AGGIUNGILO AL COMPOSTO, MESCOLA DELICATAMENTE PER EVITARE GRUMI.

VERSA L’IMPASTO IN UNA TORTIERA IMBURRATA E INFARINATA. DECORA LA SUPERFICIE CON MANDORLE A LAMELLE E INFORNA IN FORNO PRERISCALDATO A 180°C PER CIRCA 35-40 MINUTI.

O FINCHE’ LA TORTA NON RISULTA DORATA E BEN COTTA ALL’INTERNO (FAI LA PROVA DELLO STECCHINO).

UNA VOLTA RAFFREDDATA, SPOLVERA LA TORTA CON LO ZUCCHERO A VELO E SERVILA.

I CONSIGLI DELLO CHEF

LA TORTA ALLA COLOMBA NON SOLO E’ UN MODO INTELLIGENTE PER EVITARE SPRECHI, MA E’ ANCHE UN DOLCE VERSATILE E ADATTO A OGNI MOMENTO DELLA GIORNATA.

PUO’ ESSERE SERVITA A COLAZIONE CON UN CAFFE’, COME DESSERT A FINE PASTO O COME MERENDA GOLOSA PER GRANDI E PICCINI.

INOLTRE, E’ UN’OTTIMA IDEA PER SORPRENDERE I TUOI OSPITI CON UNA RIVISITAZIONE ORIGINALE DI UN CLASSICO PASQUALE.

OGNI FETTA DI TORTA ALLA COLOMBA RACCONTA UNA STORIA DI TRADIZIONE E INNOVAZIONE, DI SAPORI AUTENTICI E DELLA VOGLIA DI REINVENTARSI IN CUCINA.

PROVALA E LASCIATI CONQUISTARE DAL GUSTO UNICO. BUON APPETITO!

LA PASTA FROLLA E’ UNA DELLE BASI PIU’ VERSATILI E AMATE DELLA PASTICCERIA. PERFETTA PER CROSTATE, BISCOTTI, TARTELLETTE E MILLE ALTRE PREPARAZIONI DOLCI.

MA COSA SUCCEDE SE NON ABBIAMO UNA BILANCIA A PORTATA DI MANO? NESSUN PROBLEMA!

OGGI VI PRESENTIAMO LA RICETTA DELLA FROLLA PREPARATA CON LE DOSI A CUCCHIAI: UN METODO PRATICO, SEMPLICE E ALTRETTANTO DELIZIOSO.

COSA TROVERETE IN QUESTO ARTICOLO:

Indice

• PERCHE’ SCEGLIERE LA FROLLA CON DOSI A CUCCHIAIO?
• INGREDIENTI
• PREPARAZIONE DELLA PASTA FROLLA
• I CONSIGLI DELLO CHEF SULLA PASTA FROLLA

PERCHE’ SCEGLIERE LA FROLLA CON DOSI A CUCCHIAIO?

UTILIZZARE I CUCCHIAI COME UNITA’ DI MISURA E’ UN’OTTIMA SOLUZIONE PER CHI DESIDERA RIDURRE I TEMPI DI PREPARAZIONE O PER CHI SI TROVA SENZA BILANCIA.

QUESTO METODO PERMETTE DI OTTENERE UNA FROLLA PERFETTA CON STRUMENTI CHE TUTTI ABBIAMO IN CASA.

INOLTRE, E’ IDEALE PER CHI VUOLE AVVICINARSI ALLA PASTICCERIA IN MODO PIU’ INTUITIVO E MENO “SCIENTIFICO”.

INGREDIENTI

PER PREPARARE LA FROLLA CON LE DOSI A CUCCHIAIO, VI SERVIRANNO:

• 25 cucchiai di farina (preferibilmente 00)
• 10 cucchiai di zucchero
• 7/8 di olio di semi di girasole
• 3 uova intere
• 1 pizzico di sale
• mezza bustina di lievito per dolci
• Scorza di limone grattugiata o una bustina di vanillina (facoltativo)

PREPARAZIONE DELLA PASTA FROLLA

• IN UNA CIOTOLA CAPIENTE, VERSATE LA FARINA, LO ZUCCHERO E UN PIZZICO DI SALE E IL LIEVITO. MESCOLATE PER AMALGAMARE GLI INGREDIENTI SECCHI.

• AGGIUNGETE LE UOVA, SE LO DESIDERATE, LA SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA O LA VANILLINA E L’OLIO DI SEMI

IMPASTATE FINO A FORMARE UN PANETTO OMOGENEO, E’ IMPORTANTE NON LAVORARE TROPPO L’IMPASTO PER EVITARE CHE LA FROLLA PERDA LA SUA FRIABILITA’.

• AVVOLGETE IL PANETTO IN UNA PELLICOLA TRASPARENTE E LASCIATELO RIPOSARE IN FRIGORIFERO PER ALMENO 30 MINUTI.

QUESTO PASSAGGIO E’ FONDAMENTALE PER FAR SI’ CHE LA FROLLA MANTENGA LA SUA CONSISTENZA DURANTE LA COTTURA.

• UNA VOLTA RAFFREDDATA, STENDETE LA FROLLA CON UN MATTARELLO SU UNA SUPERFICIE LEGGERMENTE INFARINATA.

UTILIZZATELA PER PREPARARE CROSTATE, BISCOTTI O ALTRE CREAZIONI DOLCI. CUOCETE IN FORNO PRERISCALDATO A 180°C PER CIRCA 15-20 MINUTI ( A SECONDO DELLA PREPARAZIONE).

I CONSIGLI DELLO CHEF SULLA PASTA FROLLA

• FROLLA AL CACAO: AGGIUNGI 5 CUCCHIAI DI CACAO AMARO E RIDUCETE LA QUANTITA DI FARINA A 20 CUCCHIAI.

• PER UN SAPORE PIU’ RUSTICO: USATE LO ZUCCHERO DI CANNA AL POSTO DELLO ZUCCHERO BIANCO.

LA FROLLA PREPARATA CON LE DOSI A CUCCHIAI E’ LA SOLUZIONE PERFETTA PER CHI DESIDERA UNA RICETTA VELOCE, SENZA RINUNCIARE AL GUSTO E ALLA QUALITA’.

E’ UN METODO CHE SEMPLIFICA LA VITA IN CUCINA, PERMETTENDO DI OTTENERE DOLCI DELIZIOSI IN POCHI PASSI.

PROVATELA E SCOPRITE QUANTO E’ FACILE TRASFORMARE POCHI E SEMPLICI INGREDIENTI IN UN BASE PERFETTA PER LE VOSTRE CREAZIONI DOLCI!

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