IL TIMBALLO DI TORTELLINI E’ UN PIATTO PERFETTO PER LE OCCASIONI SPECIALI UNISCE IL SAPORE DELLA TRADIZIONE ALLA BELLEZZA DI UNA PRESENTAZIONE SCENOGRAFICA.
QUESTO PIATTO, TIPICO DELLA CUCINA ITALIANA, E’ UNA VERA OPERA D’ARTE CULINARIA, CHE RACCHIUDE I SAPORI INTENSI DEI TORTELLINI ALL’INTERNO DI UN GUSCIO CROCCANTE .
Per preparare un timballo per 6-8 persone, avrai bisogno di:
Per l’involucro di pasta brisée:
300 g di farina 00
150 g di burro freddo
1 pizzico di sale
50 ml di acqua fredda
Per il ripieno:
500 g di tortellini (ripieni di carne o ricotta e spinaci, a seconda del gusto)
500 ml di besciamella
150 g di prosciutto cotto a cubetti
150 g di mozzarella a dadini
100 g di parmigiano grattugiato
Noce moscata q.b.
Sale e pepe q.b.
Per spennellare:
1 uovo
PREPARAZIONE DEL TIMBALLO DI TORTELLINI
INZIA PREPARANDO LA PASTA Brisée, CHE FUNGERA’ DA GUSCIO PER IL TIMBALLO.
IN UNA CIOTOLA, MESCOLA LA FARINA CON UN PIZZICO DI SALE. AGGIUNGI IL BURRO FREDDO TAGLIATO A PEZZETTI E LAVORALO FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO SABBIOSO.
UNISCI L’ACQUA FREDDA POCO ALLA VOLTA E IMPASTA FINO A FORMARE UN PANETTO LISCIO.
AVVOLGILO NELLA PELLICOLA TRASPARENTE E LASCIALO RIPOSARE IN FRIGORIFERO PER LAMENO 30 MINUTI
NEL FRATTEMPO, PORTA A EBOLIZIONE UNA PENTOLA DI ACQUA SALATA E CUOCI I TORTELLINI AL DENTE. SCOLALI E METTILI DA PARTE.
IN UNA CIOTOLA CAPIENTE, MESCOLA I TORTELLINI CON LA BESCIAMELLA, IL PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI, LA MOZZARELLA A DADINI E IL PARMIGIANO GRATTUGIATO.
INSAPORISCI CON UN PIZZICO DI NOCE MOSCATA, SALE E PEPE.
PRERISCALDA IL FORNO A 180°C. STENDI LA PASTA Brisée SU UNA SUPERFICIE INFARINATA FINO A OTTENERE UNO SPESSORE DI CIRCA 5 mm.
RIVESTI UNA TEGLIA ROTONDA (PREFIBILMENTE CON FONDO REMOVIBILE) CON LA PASTA, VERSA IL RIPIENO DI TORTELLINI NELLA TEGLIA E LIVELLA LA SUPERFICIE.
CON LA PASTA AVANZATA, RITAGLIA UN DISCO PER COPRIRE IL TIMBALLO. SIGILLA BENE I BORDI E SPENNELLA LA SUPERFICIE CON L’UOVO SBATTUTO PER OTTENERE UNA DORATURA UNIFORME.
INFORNA IL TIMBALLO NEL FORNO PRERISCALDATO E CUOCI PER CIRCA 40-45 MINUTI, O FINO A QUANDO LA SUPERFICIE SARA’ DORATA E CROCCANTE.
LASCIA INTIEPIDIRE LEGGERMENTE PRIMA DI SFORNARE E SERVIRE.
I CONSIGLI DELLO CHEF
IL TIMBALLO DI TORTELLINI E’ PERFETTO DA SERVIRE COME PIATTO UNICO O COME PORTATA PRINCIPALE IN UN PRANZO FESTIVO.
PUO’ ESSERE ACCOMPAGNATO DA UN’INSALATA LEGGERA O DA UN CONTORNO DI VERDURE GRIGLIATE.
INOLTRE PUO’ ESSERE PREPARATO IN ANTICIPO E RISCALDATO AL MOMENTO DI SERVIRLO, MANTENENDO INTATTI TUTTI I SUOI SAPORI.
LA RICETTA DEL TIMBALLO DI TORTELLINI E’ UN ESEMPIO PERFETTO DI COME LA CUCINA ITALIANA SAPPIA COMBINARE GUSTO, ESTETICA E TRADIZIONE.
PREPARARLO RICHIEDE UN PO’ DI TEMPO E DEDIZIONE, MA IL RISULTATO FINALE RIPAGHERA’ OGNI SFORZO.
PROVALO PER IL PROSSIMO PRANZO IN FAMIGLIA O PER UNA CENA SPECIALE: CONQUISTERA TUTTI AL PRIMO ASSAGGIO!
150 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o ricotta)
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
100 g di mozzarella (o scamorza) a dadini
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Pangrattato q.b. per la gratinatura
PREPARAZIONE DEI CUORI DI CARCIOFI AI FORMAGGI
SE UTILIZZI CUORI DI CARCIOFO FRESCHI, PULISCI ELIMINANDO LE FOGLIE ESTERNE PIU’ DURE E TAGLIA LE PUNTE.
LESSALI PER 10-15 MINUTI IN ACQUA SALATA CON UNA SPRUZZATA DI SUCCO DI LIMONE PER EVITARE CHE ANNERISCANO.
SCOLALI E LASCIALI RAFFREDDARE, SE INVECE USI QUELLI SURGELATI, SEGUI LE INDICAZIONI RIPORTATE SULLA CONFEZIONE.
IN UNA CIOTOLA, MESCOLA IL FORMAGGIO SPALMABILE, IL PARMIGIANO GRATTUGIATO E I DADINI DI MOZZARELLA.
AGGIUNGI UN PIZZICO DI SALE, PEPE E, SE LO DESIDERI, UN PO’ DI PREZZEMOLO TRITATO PER UN TOCCO DI FRESCHEZZA.
DISPONI I CUORI DI CARCIOFI IN UNA PIROFILA LEGGERMENTE UNTA CON OLIO. CON UN CUCCHIAIO, FARCISCI CIASCUN CUORE CON IL COMPOSTO DI FORMAGGIO, PRESSANDO LEGGERMENTE PER FAR ADERIRE BENE IL RIPIENO.
SPOLVERIZZA LA SUPERFICIE DEI CARCIOFI RIPIENI CON UN PO’ DI PANGRATTATO E UN FILO D’OLIO.
INFORNA IN FORNO PRERISCALDATO A 180°C PER CIRCA 15-20 MINUTI, FINO A QUANDO LA SUPERFICIE SARA’ DORATA E CROCCANTE.
SFORNA I CUORI DI CARCIOFO E LASCIALI INTIEPIDIRE PER QUALCHE MINUTO. SERVILI CALDI COME ANTIPASTO, CONTORNO O ANCHE COME PIATTO PRINCIPALE LEGGERO.
I CONSIGLI DELLO CHEF
PUOI PERSONALIZZARE IL RIPIENO AGGIUNGENDO SPEZIE COME NOCE MOSCATA O ERBETTE AROMATICHE COME TIMO O MAGGIORANA.
PER UNA VERSIONE PIU’ SAPORITA, SOSTITUISCI LA MOZZARELLA CON UN FORMAGGIO DAL GUSTO DECISO, COME IL GORGONZOLA O IL PECORINO.
I CUORI DI CARCIOFI AI FORMAGGI SONO UNA RICETTA VERSATILE E SEMPLICE DA REALIZZARE, PERFETTA PER SORPRENDERE I TUOI OSPITI CON UN PIATTO CREMOSO E SAPORITO.
I “CAPPIDDUZZI” SONO UN DOLCE TIPICO DELLA TRADIZIONE SICILIANA, PREPARATI SOPRATTUTTO DURANTE LE FESTIVITA’.
QUESTI DOLCETTI, DALA FORMA SIMILE A PICCOLI CAPPELLI, RACCHIUDONO TUTTO IL SAPORE E IL CALORE DELLE ANTICHE TRADIZIONI CULINARIE DELL’ISOLA.
PREPARALI IN CASA E’ UN ESPERIENZA CHE UNISCE FAMIGLIA E AMICI, RIPORTANDOCI INDIETRO NEL TEMPO, QUANDO LE RICETTE VENIVANO TRAMANDATE DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE.
SCOPRIAMO INSIEME COME REALIZZARE I ” CAPPIDDUZZI”!
50 g di cioccolato fondente a pezzetti (opzionale)
Scorza grattugiata di un’arancia non trattata
Per friggere:
Olio di semi di girasole
Per decorare:
Zucchero a velo
Cannella in polvere (opzionale)
PREPARAZIONE DEI “CAPPIDDUZZI”
IN UNA CIOTOLA GRANDE, SETACCIA LA FARINA E AGGIUNGI LO ZUCCHERO, IL PIZZICO DI SALE E LO STRUTTO ( O IL BURRO ) A PEZZETTI.
LAVORA IL COMPOSTO CON LE MANI FINO A OTTENERE UN IMPASTO SABBIOSO. AGGIUNFI IL VINO BIANCO E UN PO’ DI ACQUA, IMPASTANDO FINO A FORMARE UN COMPOSTO OMOGENEO ED ELESTICO.
AVVOLGI L’IMPASTO NELLA PELLICOLA TRASPARENTE E LASCIALO RIPOSARE PER CIRCA 30 MINUTI.
IN UNA CIOTOLA, LAVORA LA RICOTTA CON LO ZUCCHERO A VELO FINO A OTTENERE UNA CREMA LISCIA. SE DESIDERI AGGIUNGI IL CIOCCOLATO FONDENTE A PEZZETTI E LA SCORZA D’ARANCIA GRATTUGIATA.
MESCOLA BENE E CONSERVA IN FRIGORIFERO.
ASSEMBLAGGIO, FRITTURA E DECORAZIONE
STENDI L’IMPASTO INA SFOGLIA SOTTILE ( CIRCA 2-3 mm ) USANDO UN MATTARELLO O UNA MACCHINA PER LA PASTA.
CON UN TAGLIAPASTA O UN BICCHIERE, RICAVA DEI DISCHI DI CIRCA 8-10 CM DI DIAMETRO.
AL CENTRO DI OGNI DISCO, METTI UN CUCCHIAIO DI RIPIENO DI RICOTTA. RIPIEGA IL DISCO A META’, FORMANDO UNA MEZZALUNA, E SIGILLA BENE I BORDI PREMENDO CON UNA FORCHETTA.
SCALDA ABBONDANTE OLIO DI SEMI IN UNA PADELLA PROFONDA. FRIGGI I “CAPPIDDUZZI” POCHI PER VOLTA, FINO A QUANDO SARANNO DORATI SU ENTRAMBI I LATI.
SCOLALI SU CARTA ASSORBENTE PER ELIMINARE L’OLIO IN ECCESSO.
UNA VOLTA RAFFREDDATI, SPOLVERA I CAPPIDDUZZI CON ZUCCHERO A VELO, E SE TI PIACE, UN PO’ DI CANNELLA IN POLVERE.
SERVILI SU UN BEL VASSOIO E GOTITI QUESTO DOLCE DELLA TRADIZIONE SICILIANA.!
I CONSIGLI DELLO CHEF SUI “CAPPIDDUZZI”
I CAPPIDDUZZI SONO PERFETTI DA GUSTARE CON UN BUON BICCHIERE DI VINO DOLCE O UN LIQUORE ALLE MANDORLE.
SE PREFERISCI UNA VARIANTE PIU’ LEGGERA, PUOI CUOCERLI IN FORNO A 180°C FINO A DORATURA, ANCHE SE LA FRITTURA RIMANE IL METODO TRADIZIONALE PER ESALTARE IL LORO SAPORE UNICO.
PREPARA I CAPPIDDUZZI INSIEME AI TUOI CARI E PORTA SULLA TUA TAVOLA UN PEZZO DI SICILIA AUTENTICA!
50 g di pancetta (opzionale, per un tocco saporito)
50 g di pecorino grattugiato
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Foglie di menta fresca (facoltative, per una nota aromatica)
PREPARAZIONE
INZIA SBUCCIANDO LE FAVE DAI BACCELLI. SE DESIDERI UN RISULTATO PIU’ DELICATO PUOI SBOLLENTARLE PER 1-2 MINUTI IN ACQUA BOLLENTE E POI ELIMINARE ANCHE LA PELLICINA ESTERNA.
QUESTO PROCESSO CHIAMATO “SGUSCIATURA”, RENDERA’ LE FAVE PIU’ TENERE E DOLCI.
IN UNA PADELLA AMPIA, SCALDA UN FILO D’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA E AGGIUNGI LA CIPOLLA TRITATA FINEMENTE.
LASCIALA APPASSIRE A FUOCO DOLCE FINCHE’ NON DIVENTA TRASPARENTE.
SE HAI DECISO DI UTILIZZARE LA PANCETTA, AGGIUNGILA IN QUESTO MOMENTO E LASCIALA ROSOLARE FINO A RENDERLA CROCCANTE.
COTTURA DELLE FAVE E DEGLI GNOCCHETTI
AGGIUNGI LE FAVE NELLA PADELLA CON LA CIPOLLA E LA PANCETTA. REGOLA DI SALE E PEPE, QUINDI LASCIA CUOCERE CIRCA 10 MINUTI, MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO.
SE NECESSARIO, AGGIUNGI UN MESCOLO DI ACQUA CALDA PER EVITARE CHE SI ASCIUGHINO TROPPO.
PORTA A BOLLORE UNA PENTOLA D’ACQUA SALATA E CUOCI GLI GNOCCHETTI. RICORDA CHE GLI GNOCCHETTI SONO PRONTI NON APPENA SALGONO A GALLA.
QUINDI FAI ATTENZIONE A NON CUOCERLI TROPPO.
SCOLA GLI GNOCCHETTI E TRASFERISCILI DIRETTAMENTE NELLA PADELLA CON LE FAVE. MESCOLA DELICATAMENTE PER AMALGAMARE I SAPORI.
AGGIUNGENDO UN FILO D’OLIO E, SE NECESSARIO, UN PAIO DI CUCCHIAI DI ACQUA DI COTTURA PER CREARE UNA CREMA LEGGERA.
SERVI GLI GNOCCHETTI BEN CALDI, SPOLVERIZZANDO CON PECORINO GRATTUGIATO E , SE PIACE, QUALCHE FOGLIOLINA DI MENTA FRESCA PER UN TOCCO DI FRESCHEZZA.
CONSIGLI DELLO CHEF
PER UNA VERSIONE VEGETARIANA, PUOI OMETTERE LA PANCETTA E ARRICCHIRE IL PIATTO CON UNA MANCIATA DI PINOLI TOSTATI O SCAGLIE DI MANDORLE.
SE VUOI RENDERE IL PIATTO PIU’ CREMOSO, PUOI AGGIUNGERE UN CUCCHIAIO DI RICOTTA FRESCA POCO PRIMA DI SERVIRE.
GLI GNOCCHETTI CON LE FAVE SONO UN INNO ALLA SEMPLICITA’ E ALLA BONTA’ DELLA CUCINA ITALIANA.
PERFETTI PER UN PRANZO IN FAMIGLIA O UNA CENA TRA AMICI.
CONQUISTERANNO TUTTI CON IL SUO SAPORE GENUINO E AVVOLGENTE. PROVA QUESTA RICETTA E PORTA IN TAVOLA UN PIATTO CHE SA DI PRIMAVERA!
VALORI NUTRIZIONALI DEGLI GNOCCHETTI CON LE FAVE
LE FAVE SONO LEGUMI RICCHI DI PROTEINE VEGETALI, FIBRE, VITAMINE E MINERALI. IN PARTICOLARE, SONO UNA FONTE ECCELLENTE DI:
FERRO
POTASSIO
MAGNESIO
ELEMENTI FONDAMENTALI PER IL BUON FUNZIONALMENTO DELL’ORGANISMO.
CONTENGONO INOLTRE:
VITAMINA C
VITAMINE DEL GRUPPO B
CHE SUPPORTANO IL SITEMA IMMUNITARIO E IL METABOLISMO,
GRAZIE AL LORO ALTO CONTENUTO DI FIBRE, LE FAVE FAVORISCONO LA SALUTE DELL’APPARATO DIGERENTE, AIUTANDO A REGOLARE LA DIGESTIONE E MANTENERE STABILI I LIVELLI DI ZUCCHERO NEL SANGUE.
INOLTRE, IL LORO APPORTO CALORICO E MODERATO, RENDENDOLE PERFETTE PER CHI SEGUE UNA DIETA BILANCIATA.
GLI GNOCCHETTI, GENERALMENTE PREPARATI CON SEMOLA DI GRANO DURO O PATATE, SONO UNA FONTE PRIMARIA DI CARBOIDRATI COMPLESSI, ESSENZIALI PER FORNIRE ENERGIA AL CORPO.
SE REALIZZATI CON FARINA INTEGRALE O ALTERNATIVE, COME QUELLA DI FARRO O CECI, POSSONO AUMENTARE ULTERIORMENTE IL CONTENUTO DI FIBRE E PROTEINE DEL PIATTO.
UN PIATTO DI GNOCCHETI CON LE FAVE ( CIRCA 250 g ) PUO’ FORNIRE I SEGUENTI VALORI NUTRIZIONALI MEDI:
Calorie: 350-400 kcal
Carboidrati: 55-60 g
Proteine: 12-15 g
Grassi: 5-8 g (a seconda dell’uso di oli o condimenti)
Fibre: 8-10 g
L’AGGIUNTA DI UN FILO D’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E SPEZIE COME PEPE O FINOCCHIETTO ARRICCHISCE IL PIATTO DI ANTIOSSIDANTI, RENDENDOLO ANCORA PIU’ SALUTARE.
UN CONSIGLIO UTILE E’ QUELLO DI UTILIZZARE FAVE FRESCHE IN STAGIONE, PER ESALTARE IL SAPORE E BENEFICIARE AL MASSIMO DELLE LORO PROPRIETA’ NUTRIZIONALI.
IN ALTERNATIVA, LE FAVE SURGELATE O SECCHE SONO UN’OPZIONE PRATICA E UGUALMENTE VALIDA.
IDEE DI SECONDI E DOLCI PER COMPLETARE IL PASTO
SECONDO PIATTO: OPZIONI LEGGERE E SAPORITE
PER ACCOMPAGNARE GLI GNOCCHETTI CON LE FAVE, E’ CONSIGLIABILE SCEGLIERE UN SECONDO PIATTO CHE NON SOVRASTI IL SAPORE DELICATO DEL PRIMO COME:
Filetto di pesce al limone e timo Un filetto di orata, spigola o sogliola, cotto al cartoccio con limone e timo, è un’ottima scelta. La freschezza del pesce si sposa perfettamente con il gusto delle fave, creando un equilibrio di sapori.
Frittata alle erbe aromatiche Una frittata preparata con prezzemolo, basilico e menta è un’alternativa vegetariana semplice ma gustosa. Le erbe aromatiche richiamano i sapori freschi del primo piatto, mantenendo il menu leggero.
Petto di pollo al vapore con salsa allo yogurt Un petto di pollo cotto al vapore e servito con una salsa leggera a base di yogurt greco, limone ed erba cipollina offre una combinazione delicata e cremosa che si abbina alla perfezione con gli gnocchetti.
DOLCE: FRESCHEZZA E SEMPLICITA’
PER CONCLUDERE IL PASTO IN DOLCEZZA, E IMPORTA OPTARE PER UN DESSERT LEGGERO E FRESCO, CHE NON APPESANTISCA MA CHE LASCI UNA PIACEVOLE SENSAZIONE AL PALATO.
ECCO ALCUNE IDEE:
Mousse al limone Una mousse al limone è il dessert ideale per chiudere un menu primaverile. La sua acidità e freschezza puliscono il palato, lasciando una nota frizzante.
Panna cotta alla menta Una panna cotta aromatizzata alla menta, magari decorata con una coulis di frutti di bosco, è una scelta raffinata e delicata, perfetta per completare il pasto.
Macedonia di frutta fresca Se si desidera un’opzione ancora più leggera, una macedonia preparata con fragole, kiwi, arance e una spruzzata di succo di limone è la soluzione ideale. Per un tocco in più, si può aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia.
CHE VINO ABBIANARE AGLI GNOCCHETTI CON LE FAVE?
LA RISPOSTA DIPENDE DALLA PREPARAZIONE E DAGLI INGREDIENTI AGGIUNTIVI, MA CI SONO ALCUNE LINEE GUIDA GENERALI CHE POSSONO AIUTARCI A TROVARE L’ABBINAMENTO PERFETTO.
SE LE FAVE SONO LE PROTAGONISTE E NON COMPAIONO INGREDIENTI TROPPO SAPORITI O GRASSI, LA SCELTA IDEALE RICADE SU UN VINO BIANCO FRESCO E AROMATICO.
SE GLI GNOCCHETTI CON LE FAVE SONO ARRICCHITI DA INGREDIENTI COME PANCETTA, GUANCIALE O PECORINO, E’ NECESSARIO UN VINO BIANCO PIU’ STRUTTURATO PER BILANCIARE LA COMPLESSITA’ DEL PIATTO.
UN’ALTERNATIVA INTERESSANTE POTREBBE ESSERE UN VINO ROSATO, CHE UNISCE LA FRESCHEZZA DEL BIANCO CON UNA LEGGERA COMPLESSITA’ TIPICA DEI ROSSI.
IN OGNI CASO, LA REGOLA FONDAMENTALE PER UN BUON ABBINAMENTO E’ L’EQUILIBRIO. IL VINO SCELTO NON DEVE SOVRASTARE IL PIATTO, MA ESALTARNE LE CARATTERISTICHE.
CONSIDERATE ANCHE LA STAGIONALITA’: UN PIATTO PRIMAVERILE COME GLI GNOCCHETTI CON LE FAVE SI SPOSA BENE CON VINI FRESCHI E LEGGERI.
INIZIA PULENDO ACCURATAMENTE LE COZZE SOTTO ACQUA CORRENTE. RIMUOVI EVENTUALI INCROSTAZIONI SUL GUSCIO E IL BISSO ( LA BARBA ) TIRANDOLA DELICATAMENTE.
UNA VOLTA PULITE, METTELE DA PARTE.
IN UNA PADELLA CAPIENTE , SCALDA UN FILO D’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA E AGGIUNGI UNO SPICCHIO D’AGLIO. SE TI PIACE UN TOCCO PICCANTE PUOI AGGIUNGERE ANCHE UN PEPERONCINO.
QUANDO L’AGLIO E’ DORATO, VERSA LE COZZE NELLA PADELLA E COPRI CON UN COPERCHIO. CUOCI A FUOCO MEDIO FINO A QUANDO LE COZZE NON SI APRONO ( CI VORRANNO CIRCA 5 MINUTI ).
ELIMINARE LE COZZE CHE RIMANGONO CHIUSE. UNA VOLTA PRONTE, SGUSCIALE ( LASCIANDONE QUALCUNA INTERA PER DECORAZIONE, SE PREFERISCI ) E FILTRA IL LIQUIDO DI COTTURA.
LAVA I POMODORINI E TAGLIALI A META’ O IN QUARTI, A SECONDO DELLA DIMENSIONE.
IN UNA PADELLA, SCALDA UN FILO D’OLIO E UNO SPICCHIO D’AGLIO. AGGIUNGI I POMODORINI E CUOCI A FUOCO MEDIO PER 5-7 MINUTI, FINO A QUANDO NON INIZIANO AD AMMORBIDIRSI.
REGOLA DI SALE E PEPE E AGGIUNGI UN PO’ DI PREZZEMOLO TRITATO.
TOSTA LE FETTE DI PANECASARECCIO SU UNA GRIGLIA O IN UNA PADELLA ANTIADERENTE FINO A RENDERLE CROCCANTI.
SE VUOI, PUOI STROFINARE UN PO’ D’AGLIO SULLE FETTE PER UN TOCCO DI SAPORE IN PIU’.
DISPONI LE FETTE DI PANE TOSTATO SU UN PIATTO DA PORTATA. SOPRA CIASCUNA FETTA, AGGIUNGI UN CUCCHIAIO DI POMODORINI E QUALCHE COZZA.
VERSA UN FILO DEL LIQUIDO DI COTTURA DELLE COZZE PER ESALTARE IL SAPORE E COMPLETA CON UN FILO D’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA.
UNA SPOLVERATA DI PREZZEMOLO FRESCO E , SE GRADISCI QUALCHE GOCCIA DI SUCCO DI LIMONE.
I CONSIGLI DELLO CHEF
PER UN TOCCO GOURMET, PUOI AGGIUNGERE UNA GRATTUGIATA DI SCORZA DI LIMONE O QUALCHE SCAGLIA DI BOTTARGA.
SE PREFERISCI UNA VERSIONE PIU’ RUSTICA, LASCIA LE COZZE NEL GUSCIO E DISPONILE DIRETTAMENTE SUL PANE.
I CROSTINI CON COZZE E POMODORINI SONO UN ANTIPASTO VERSATILE, RICCO DI SAPORE E PERFETTO PER OGNI OCCASIONE.
LA SEMPLICITA’ DEGLI INGREDIENTI E LA RAPIDITA’ NELLA PREPARAZIONE LI RENDONO UNA SCELTA IDEALE PER SORPRENDERE I TUOI OSPITI SENZA TROPPO SFORZO.
PROVALI E LASCIATI CONQUISTARE DAL LORO GUSTO IRRESISTIBILE.
