QUESTA RICETTA COMBINA IL SAPORE INTENSO DEL CACAO CON LA MORBIDEZZA DEL PANE FATTO IN CASA, CREANDO UN PRODOTTO PERFETTO PER:

• COLAZIONI
• MERENDE
• O MOMENTI DI DOLCE RELAX

Indice

• INGREDIENTI
• PREPARAZIONE DEL PANE AL CACAO
• I CONSIGLI DELLO CHEF

INGREDIENTI

• 500 g di farina (meglio se tipo 0 o manitoba)
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 100 g di zucchero (opzionale, per un sapore più dolce)
• 10 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito di birra secco)
• 300 ml di acqua tiepida
• 50 g di burro ammorbidito (o olio di semi per una versione più leggera)
• Un pizzico di sale
• Gocce di cioccolato fondente (facoltative, per un tocco extra goloso)

PREPARAZIONE DEL PANE AL CACAO

• IN UNA CIOTOLA CAPIENTE, MESCOLATE LA FARINA E IL CACAO SETACCIATI PER EVITARE GRUMI. AGGIUNGI IL SALE O LO ZUCCHERO (SE LO UTILIZZATE).

• SCIOGLIETE IL LIEVITO DI BIRRA NELLA’ACQUA TIEPIDA E VERSATELO GRADULAMENTE NELLA FARINA IMPASTATE FINO A OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.

• INCORPORATE IL BURRO AMMORBIDITO POCO ALLA VOLTA, CONTINUANDO A IMPASTARE. SE PREFERITE, POTETE UTILIZZARE UNA PLANETARIA PER FACILITARE IL LAVORO.

L’IMPASTO DOVRA’ RISULTARE ELASTICO E FACILMENTE LAVORABILE. SE DESIDERATE AGGIUNGERE LE GOCCE DI CIOCCOLATO, QUESTO E’ IL MOMENTO!

• FORMATE UNA PALLA CON L’IMPASTO, COPRITE CON UN PANNO UMIDO E LASCIATELO LIEVITARE IN UN LUOGO CALDO PER CIRCA 2 ORE, FINO A QUANDO AVRA’ RADDOPPIATO IL SUO VOLUME.

RIPRENDERE L’IMPASTO SGONFIATELO LEGGERMENTE E DATEGLI LA FORMA CHE PREFERITE: UNA PAGNOTTA, DEI PANINI O UN FILONE. PONETELO SU UNA TEGLIA RIVESTITA DI CARTA FORNO.

• LASCIATE LIEVITARE IL PANE ANCORA PER CIRCA 30-40 MINUTI.

• PRERISCALDA IL FORNO A 180°C. CUOCI IL PANE PER CIRCA 30-35 MINUTI, CONTROLLANDO CHE LA SUPERFICIE DIVENTI LEGGERMENTE CROCCANTE.

UNA VOLTA SFORNATO, LASCIATE RAFFREDDARE IL PANE SU UNA GRIGLIA.

I CONSIGLI DELLO CHEF

IL PANE AL CACAO E’ DELIZIOSO DA SOLO, MA POTETE ACCOMPAGNARLO CON MARMELLATA, CREME SPALMABILI O UN SEMPLICEMENTE UN VELO DI BURRO.

E’ PERFETTO ANCHE PER CREARE SANDWICH DOLCI O PER ACCOMPAGNARE UNA TAZZA DI TE’ O CAFFE’.

IL PANE AL CACAO E’ UNA RICETTA SEMPLICE MA SORPRENDENTE, IDEALE PER CHI AMA SPERIMENTARE IN CUCINA.

CON IL SUO MIX DI SAPO RI E LA CONSISTENZA SOFFICE, CONQUISTERA’ IL PALATO DI GRANDI E PICCINI. PROVATELO E LASCIATEVI TENTARE DALLA MAGIA DEL CACAO IN UNA VESTE NUOVA!

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