LA CROSTATA CON LA MARMELLATA DI ARANCE E’ UN DOLCE CLASSICO E INTRAMONTABILE, PERFETTO PER OGNI OCCASIONE .

LA SUA SEMPLICITA’ E LA COMBINAZIONE DI SAPORI LO RENDONO UN DESSERT AMATO DA GRANDI E PICCINI.

IN QUESTO ARTICOLO, VI GUIDEREMO ATTRAVERSO LA PREPARAZIONE DI QUESTO DOLCE DELIZIOSO, CONDIVIDENDO ALCUNI CONSIGLI PER OTTENERE UN RISULTATO PERFETTO.

Indice

• PER LA PASTA FROLLA DELLA CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE
• PREPARAZIONE DELLA FROLLA
• ASSEMBLA LA CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE
• I CONSIGLI DELLO CHEF

PER LA PASTA FROLLA DELLA CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro freddo
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• Scorza grattugiata di un’arancia

Per la farcitura:

• 400 g di marmellata di arance

PREPARAZIONE DELLA FROLLA

• IN UNA CIOTOLA, SETACCIA LA FARINA E LO ZUCCHERO A VELO. AGGIUNGI UN PIZZICO DI SALE E LA SCORZA D’ARANCIA GRATTUGIATA.

• TAGLIA IL BURRO FREDDO A CUBETTI E UNISCILO ALLA MISCELA DI FARINA. LAVORALO CON LA PUNTA DELLE DITA FINO A OTTENERE UN COMPOSTO SABBIOSO.

• CREA UNA FONTANA AL CENTRO DEL COMPOSTO E AGGIUNI L’UOVO. AMALGAMA RAPIDAMENTE FINO A FORMARE UN IMPASTO OMOGENEO.

• AVVOLGI L’IMPASTO NELLA PELLICOLA TRASPARENTE E FAI RIPOSARE IN FRIGO PER ALMENO 30 MINUTI.

ASSEMBLA LA CROSTATA CON MARMELLATA DI ARANCE

• PRERISCALDA IL FORNO A 180°C. SU UN PIANO INFARINATO, STENDI 2/3 DELLA PASTA FROLLA AD UNO SPESSORE DI CIRCA 3-4 mm.

• FODERA CON ESSA UNO STAMPO PER CROSTATA PRECEDENTEMENTE IMBURRATO E INFARINATO.

• VERSA LA MARMELLATA DI ARANCE SULLA BASE DI PASTA FROLLA E LIVELLA CON UNA SPATOLA

• STENDI LA PASTA RIMASTA E RITAGLIA DELLE STRISCE. DISPONILE SULLA MARMELLATA PER CREARE IL CLASSICO MOTIVO A GRIGLIA DELLA CROSTATA.

• INFORNA LA CROSTATA PER 30-35 MINUTI, O FINCHE’ LA SUPERFICIE NON SARA’ DORATA. LASCIA RAFFREDDARE COMPLETAMENTE PRIMA DI SERVIRE.

I CONSIGLI DELLO CHEF

• PER UN TOCCO IN PIU‘, PROVATE AD AGGIUNGERE ALLA MARMELLATA UN PO’ DI ZENZERO GRATTUGIATO O DELLE SCAGLIE DI MANDORLE.

• LA CROSTATA SI CONSERVA BENE PER 3-4 GIORNI A TEMPERATURA AMBIENTE, O ALL’INTERNO DEI CONTENITORI PER DOLCI.

LA CROSTATA CON LA MARMELLATA DI ARANCE E’ UN DOLCE CHE PORTA CON SE’ IL PROFUMO DELL’INFANZIA.

SEMPLICE DA PREPARARE, PROVATE A REALIZZARLA SEGUENDO QUESTA RICETTA. BUON APPETITO.

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LA ZUPPA DI CAVOLO E PATATE E’ UN PIATTO TRADIZIONALE, PERFETTO PER LE GIORNATE FREDDE. RICCO DI SAPORE E FACILE DA PREPARARE.

QUESTO CONFORT FOOD E’ IDEALE PER UNA CENA CALDA E NUTRIENTE. SCOPRIAMO INSIEME COME PREPARARE QUESTA DELIZIOSA ZUPPA!

Indice

• INGREDIENTI
• PREPARAZIONE DELLA ZUPPA DI CAVOLO E PATATE
• CONSIGLI DELLO CHEF
• BENEFICI NUTRIZIONALI DELLA ZUPPA DI CAVOLO E PATATE

INGREDIENTI

• 1 cavolo verde medio ( verza)
• 4 patate medie
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d’aglio
• 1 litro di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire

PREPARAZIONE DELLA ZUPPA DI CAVOLO E PATATE

• INIZIA LAVANDO IL CAVOLO E TAGLIANDOLO A STRISCE SOTTILI. PELA LE PATATE E TAGLIALE A CUBETTI. AFFETTA LA CIPOLLA E TRITA FINEMENTE L’AGLIO.

• IN UNA GRANDE PENTOLA, RISCALDA L’OLIO D’OLIVA A FUOCO MEDIO. AGGIUNGI LA CIPOLLA E L’AGLIO, E SOFFRIGGI FINO A QUANDO LA CIPOLLA DIVENTA TRASPARENTE.

• AGGIUNGI LE PATATE NELLA PENTOLA. MESCOLA BENE E LASCIA CUOCERE PER QUALCHE MINUTO. AGGIUNGI QUINDI IL CAVOLO E MESCOLA PER COMBINARE GLI INGREDIENTI.

• VERSA IL BRODO VEGETALE NELLA PENTOLA, PORTANDO IL TUTTO A EBOLIZIONE. RIDUCI IL FUOCO E LASCIA SOBBOLIRE PER CIRCA 25-30 MINUTI, O FINO A QUANDO LE PATATE SON TENERE.

• AGGIUSTA DI SALE E PEPE SECONDO IL TUO GUSTO PERSONALE. SE PREFERISCI UNA ZUPPA PIU’ DENSA, PUOI SCHIACCIARE ALCUNE PATATE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO.

• UNA VOLTA PRONTA, SERVI LA ZUPPA CALDA IN CIOTOLE, GUARNENDO CON PREZZEMOLO FRESCO TRITATO. ACCOMPAGNA CON DEL PANE CROCCANTE PER UNA CENA COMPLETA E SODDISFACENTE.

CONSIGLI DELLO CHEF

• PER ARRICCHIRE ULTERIORMENTE LA ZUPPA, PUOI AGGIUNGERE PANCETTA AFFUMICATA O SALCICCIA DURANTE IL SOFFRITTO, E FAGIOLI CANNELLINI.

• SE DESIDERI UNA CONSISTENZA PIU’ CREMOSA, FRULLA UNA PARTE DELLA ZUPPA PRIMA DI SERVIRE.

• PER UNA VERSIONE VEGANA SOSTITUISCI LA CARNE CON TOFU O TEMPEH

• QUESTA ZUPPA SI CONSERVA BENE IN FRIGORIFERO PER UN PAIO DI GIORNI E PUO’ ESSERE FACILMENTE RISCALDATA

BENEFICI NUTRIZIONALI DELLA ZUPPA DI CAVOLO E PATATE

LA ZUPPA DI CAVOLO E PATATE NON E’ SOLO DELIZIOSA, MA ANCHE SALUTARE. IL CAVOLO E’ NOTO PER LE SUE PROPRIETA’ ANTIOSSIDANTI E ANTI-INFIAMMATORIE.

MENTRE LE PATATE OFFRONO UNA BUONA FONTE DI POTASSIO E VITAMINA C. INSIEME, QUESTI INGREDIENTI CREANO UN PASTO BILANCIATO. E NUTRIENTE.

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