NELLA RISTORAZIONE SI STA SVILUPPANDO UNA NUOVA TENDENZA “LE HOME RISTORANTI, FENOMENO NATO NEGLI STATI UNITI, E DIFFUSO ANCHE IN ITALIA.

LE HOME RISTORNATI SONO UNA FORMA DI RISTORAZIONE ALTERNATIVA CHE SI SVOLGE ALL’INTERNO DI ABITAZIONI PRIVATE.

DOVE I PADRONI DI CASA OSPITANO E CUCINANO PER PERSONE CHE VOGLIONO VIVERE UN’ESPERIENZA DIVERSA DAL SOLITO RISTORANTE.

SI TRATTA DI UN FENOMENO NATO NEGLI STATI UNITI E DIFFUSOSI IN EUROPA E ANCHE IN ITALIA, GRAZIE A I SOCIAL NETWORK E ALLE PIATTAFORME ONLINE.

CHE METTONO IN CONTATTO I CUOCHI AMATORIALI CON I POTENZIALI CLIENTI.

COME FUNZIONANO LE HOME RISTORANTI

LE HOME RISTORANTI SONO BASATE SUL PRINCIPIO DELLA CONDIVISIONE E DELLA CONVIVIALITA’.

CHI VUOLE APRIRE UN HOME RESTAURANT DEVE AVERE LA PASSIONE PER LA CUCINA E LA VOGLIA DI OSPITARE PERSONE SCONOSCIUTE NELLA PROPRIA CASA.

OFFRENDO LORO UN MENU’ PERSONALIZZATO E TIPICO DELLA PROPRIA TRADIZIONE CULINARIA.

IL MENU’, IL PREZZO, IL NUMERO DI COPERTI E LE DATE DISPONIBILI VENGONO PUBBLICIZZATI ATTRAVERSO I SOCIAL NETWORK O LE PIATTAFORME APPOSITE.

DOVE GLI INTERESSATI POSSONO PRENOTARE IL PROPRIO POSTO, IL PAGAMENTO AVVIENE IN GENERE ONLINE O IN CONTANTI AL MOMENTO DEL SERVIZIO.

LE HOME RISTORANTI NON SONO DEI VERI E PROPRI RISTORANTI, MA DELLE OCCASIONI INFORMALI E DOVE SOCIALIZZARE E GUSTARE PIATTI DIVERSI DA QUELLI PROPOSTI DAI LOCALI TRADIZIONALI.

PER QUESTO MOTIVO, LE HOME RISTORANTI NON SONO SOGGETTE ALLE STESSE NORMATIVE E AUTORIZZAZIONI DEI RISTORANTI PROFESSIONALI, MA DEVONO RISPETTARE ALCUNE REGOLE DI IGIENE, SICUREZZA E FISCO.

QUALI SONO I VANTAGGI E GLI SVANTAGGI DELLE HOME RISTORANTI

LE HOME RISTORANTI OFFRONO DEI VANTAGGI SIA PER CHI LE ORGANIZZA CHE PER CHI VI PARTECIPA.

PER I PADRONI DI CASA, LE HOME RISTORANTI SONO UN MODO PER ARROTONDARE LE PROPRIE ENTRATE, ESPRIMERE LA PROPRIA CREATIVITA’ CULINARIA.

TESTARE LE PROPRIE CAPACITA’ DI CUOCO PRIMA DI EVENTUALMENTE AVVIARE UN’ATTIVITA’ PROFESSIONALE NEL SETTORE.

PER I CLIENTI, LE HOME RISTORANTI SONO UN’OPPORTUNITA’ PER SCOPRIRE NUOVI SAPORI PER CONOSCERE NUOVE PERSONE E VIVERE UN’ESPERIENZA AUTENTICA E ORIGINALE.

TUTTAVIA, LE HOME RISTORANTI PRESENTANO ANCHE DEGLI SVANTAGGI E DEI RISCHI.

PER I PADRONI DI CASA, LE HOME RISTORANTI COMPORTANO DEI COSTI DI GESTIONE, DI ACQUISTO DELLE MATERIE PRIME, DI PULIZIA.

OLTRE CHE UNA RESPONSABILITA’ CIVILE E PENALE IN CASO DI DANNI O INCIDENTI.

PER I CLIENTI, LE HOME RISTORANTI IMPLICANO UNA FIDUCIA NEI CONFRONTI DEI PADRONI DI CASA, CHE NON SEMPRE POSSONO GARANTIRE.

IN TERMINI DI QUALITA’ E SICUREZZA DEGLI ALIMENTI, DI PULIZIA E IGIENE DEGLI AMBIENTI E IL RISPETTO DELLA PRIVACY.

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COME APRIRE UN HOME RESTRAURANT IN ITALIA

IN ITALIA, NON ESISTE UNA NORMATIVA SPECIFICA, MA SI APPLICANO LE DISPOSIZIONI GENERALI IN MATERIA DI RISTORAZIONE, SICUREZZA ALIMENTARE E FISCO.

CHI VUOLE APRIRE UN HOME RESTAURANT DEVE QUINDI SEGUIRE ALCUNI PASSAGGI:

• VERIFICARE LE NORME DEL PROPRIO CONDOMINI O DEL PROPRIO COMUNE IN MERITO ALLA POSSIBILITA’ DI SVOLGERE UN’ATTIVITA’ DI RISTORAZIONE NELLA PROPRIA ABITAZIONE

E OTTENERE EVENTUALI AUTORIZZAZIONI O CONSENSI.

• ISCRIVERSI AL REGISTRO DELLE IMPRESE COME IMPRESA INDIVIDUALE O SOCIETA‘, SCEGLIENDO IL CODICE ATECO RELATIVO ALLA RISTORAZIONE.

• RICHIEDERE LA PARTITA IVA E IL CODICE FISCALE, OLTRE CHE IL CODICE REA E IL CODICE EORI SE SI INTENDE OPERARE ANCHE CON CLIENTI STRANIERI.

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• PRESENTARE UNA SCIA (SEGNALAZIONE CERTIFICATA DI INIZIO ATTIVITA’) AL COMUNE DI RESIDENZA ALLEGANDO LA PLANIMETRIA DELL’ABITAZIONE.

IL CERTIFICATO DI AGIBILITA’, IL CERTIFICATO DI PREVENZIONE INCENDI E IL CERTIFICATO HACCP, CHE ATTESTA IL RISPETTO DELLE NORME DI IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE.

• SOTTOPORSI A DEI CONTROLLI PERIODICI DA PARTE DELL’ASL ( AZIENDA SANITARIA LOCALE) PER IL RISPETTO DELLE NORME SANITARIE.

E DELLA GUARDIA DI FINANZA, CHE VERIFICA IL RISPETTO DELLE NORME FISCALI E AMMINISTRATIVE.

• EMETTERE FATTURA E RICEVUTA FISCALE PER OGNI SERVIZIO EROGATO, APPLICANDO L’IVA AL 10% E VERSANDO LE IMPOSTE DOVUTE

CONCLUSIONI SU “LE HOME RISTORANTI UNA NUOVA TENDENZA”

LE HOME RISTORANTI SONO UNA NUOVA TENDENZA NELLA RISTORAZIONE CHE SI BASA SULLA CONDIVISIONE E SULLA CONVIVIALITA’.

E’ UN’ATTIVITA’ CHE PUO’ ESSERE SVOLTA DA CHIUNQUE ABBIA LA PASSIONE PER LA CUCINA E LA VOGLIA DI OSPITARE PERSONE NELLA PROPRIA CASA.

OFFRENDO UN MENU’ PERSONALIZZATO E TIPICO DELLA PROPRIA TRADIZIONE CULINARIA.

LE HOME RISTORANTI NON SONO VERI E PROPRI RISTORANTI, MA DELLE OCCASIONI INFORMALI PER SOCIALIZZARE E GUSTARE PIATTI DIVERSI DA QUELLI PROPOSTI DAI LOCALI TRADIZIONALI.

PER APRIRE UN HOME RESTAURANT IN ITALIA, BISOGNA SEGUIRE ALCUNE NORME DI IGIENE, SICUREZZA E FISCO, OLTRE CHE EVENTUALI AUTORIZZAZIONI O CONSENSI.

LE HOME RISTORANTI OFFRONO DEI VANTAGGI SIA PER CHI LE ORGANIZZA CHE PER CHI VI PARTECIPA, MA PRESENTA ANCHE SVANTAGGI E RISCHI.

SE VUOI SAPERNE DI PIU’ CONSULTA Home Restaurant: cos’è, come si apre, legislazioni, dubbi, costi

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TOO GOOD TO GO : L’APP CHE SALVA IL CIBO

IL BAMBINO PRODIGIO DI HOLLYWOOD MACAULAY CULKIN, RICEVE LA SUA STELLA NELLA CERIMONIA TENUTA IL 1 DICEMBRE 2023 SULLA HOLLYWOOD WALK OF FAME.

L’ATTORE HA CONQUISTATO IL MONDO CON IL SUO RUOLO DI Kevin McCallister, IN “MAMMA HO PERSO L’AEREO”

E IL SUO SEGUITO “MAMMA HO PERSO L’AEREO MI SONO SMARRITO A NEW YORK”.

MACAULAY CULKIN, HA RICEVUTO LA SUA STELLA SULLA HOLLYWOOD WALK OF FAME, LA CELEBRE STRADA DELLE STAR.

CHE RACCOGLIE LE IMPRONTE E LE FIRME DEI NOMI PIU’ GRANDI DEL CINEMA, DELLA MUSICA E DELLO SPETTALOCO.

LA CERIMONIA

LA CERIMONIA SI E’ TENUTA VENERDI 1 DICEMBRE 2023, ALLA PRESENZA DI CATHERINE O’HARA E NATASHA LYONNE, DUE ATTRICI CHE HANNO LAVORATO CON CULKIN IN PASSATO.

O’HARA HA INTERPRETATO LA MAMMA DI KEVIN NEI DUE FILM DI “MAMMA HO PERSO L’AEREO”.

LYONNE HA RECITATO CON LUI IN PARTY MONSTER E SAVED.

CULKIN, CHE ORA HA 43 ANNI, HA RINGRAZIATO I SUOI FAN, I SUOI COLLEGHI E LA SUA FAMIGLIA PER IL SOSTEGNO E L’AFFETTO CHE GLI HANNO DIMOSTRATO NEL CORSO DELLA SUA CARRIERA.

INIZIATA QUANDO AVEVA SOLO QUATTRO ANNI, HA RICORDATO CON NOSTALGIA E IRONIA I SUOI E SORDI, LE SUE ESPERIENZE SUL SET, LA SUA AMICIZIA CON MICHAEL JACKSON.

L’ATTORE HA ANCHE SCHERZATO SUL FATTO CHE LA SUA STELLA SIA STATA COLLOCATA VICINO DI TIM CURRY

IL CATTIVO DI “MAMMA HO PERSO L’AEREO MI SONO SMARRITO A NEW YORK”.

E HA DETTO DI ESSERE ORGOGLIOSO DI FAR PARTE DELLA STORIA DI HOLLYWOOD.

MACAULAY CULKIN LA SUA CARRIERA

CULKIN, E’ CONSIDERATO UNO DEI BAMBINI PIU’ FAMOSI E RICCHI DEL CINEMA, HA AVUTO UNA VITA PERSONALE E PROFESSIONALE ALTALENANTE, TRA SUCCESSI, SCANDALI E RITIRI DALLE SCENE.

DOPO AVER RAGGIUNTO LA POPOLARITA’ CON I FILM DI “MAMMA HO PERSO L’AEREO” HA RECITATO IN ALTRI FILM COME ” IL BUIO NELL’ANIMA”, “MY GIRL”, “IL FIGLIO DI CHUCKY” E ” RICHIE RICH”.

NEL 1994, A 14 ANNI, HA DECISO DI PRENDERSI UNA PAUSA DALLA RECITAZIONE, TORNANDO SUL GRANDE SCHERMO SOLO NEL 2003.

HA AFFRONTATO PROBLEMI LEGALI CON I GENITORI, CHE SI SONO SEPARATI E HANNO LITIGATO PER IL CONTROLLO DEI GUADAGNI.

NEL 2012 HA FONDATO UNA BAND CHIAMATA “THE PIZZA UNDERGROUND” CHE SI ISPIRAVA AI VELVET UNDERGROUND E CANTAVA CANZONI SUL CIBO.

NEGLI ANNI, CULKIN HA RIPRESO A RECITARE IN ALCUNI FILM E SERIE TV, COME ZOOLANDER 2, AMERICAN HORROR STORY E THE RINGHTEOUS GEMSTONES.

HA ANCHE CREATO UN SITO WEB DI PODCAST E INTRATTENIMENTO CHIAMATO “BUNNY EARS”, DOVE SI OCCUPA DI VARI ARGOMENTI CON HUMOUR E SARCASMO.

LA VITA PRIVATA DI MACAULAY CULKIN

CULKIN HA AVUTO PROBLEMI CON LA DROGA, PER LA QUALE E’ STATO ARRESTATO NEL 2004, E HA TESTIMONIATO A FAVORE DI MICHAEL JACKSON NEL PROCESSO PER LE ACCUSE DI PEDOFILIA.

HA AVUTO UNA RELAZIONE CON L’ATTRICE MILA KUNIS, DURATA OTTO ANNI.

CULKIN, E’ ATTUALMENTE FIDANZATO CON L’ATTRICE BRENDA SONG, CON CUI HA AVUTO DUE FIGLI, DAKOTA NATA NEL 2021, E THOMAS NATO NEL 2023.

LA STELLA DI CULKIN E’ LA NUMERO 2765 SULLA HOLLYWOOD WALK ON FAME, E SI TROVA NELLA CATEGORIA MOTION PICTURE.

SI TRATTA DI UN RICONOSCIMENTO MERITATO PER UN ATTORE, CHE HA SEGNATO LA CULTURA POPOLARE PER DECENNI, E CHE CONTINUA A SORPRENDERE E DIVERTIRE IL SUO PUBBLICO.

BELLISSIME LE IMMAGGINI CHE ARRIVANO DAL WEB

LA POESIA DI TOTO’ “A LIVELLA” E’ TRA LE POESIE PIU’ FAMOSE E APPREZZATE, SCRITTA NEL 1964 E PUBBLICATA NEL LIBRO “SIAMO UOMINI O CAPORALI?”

TOTO’, PSEUDONIMO DI ANTONIO DE CURTIS, E’ STATO UNO DEI PIU’ GRANDI ATTORI COMICI ITALIANI.

CAPACE DI FARE RIDERE E COMMUOVERE IL PUBBLICO CON LA SUA MIMICA, LA VOCE E LE SUE BATTUTE.

MA TOTO’ E’ STATO ANCHE UN POETA, CHE HA SCRITTO NUMEROSI COMPONIMENTI IN ITALIANO E IN NAPOLETANO.

SPAZIANDO DA TEMI LEGGERI A TEMI PROFONDI E UNIVERSALI.

TRA LE SUE POESIE PIU’ FAMOSE E APPREZZATE, C’E’ “A LIVELLA”.

SCRITTA NEL 1964 E PUBBLICATA PER LA PRIMA VOLTA IN APPENDICE AL LIBRO “SIAMO UOMINI O CAPORALI?”

LA POESIA E’ FORMATA DA 104 VERSI, RIPARTITI IN 26 STROFE. IL TITOLO SI RIFERISCE ALLA LIVELLA, STUMENTO USATO IN EDILIZIA PER STABILIRE L’ORIZZONTALITA’ DI UNA SUPERFICIE.

CHE QUI DIVENTA UNA METAFORA DELLA MORTE, CHE LIVELLA TUTTE LE DIFFERENZE TRA GLI ESSERE UMANI.

“A LIVELLA” LA POESIA DI TOTO’: IL RACCONTO

LA POESIA RACCONTA LA STORIA DI UN UOMO CHE, IL 2 NOVEMBRE, GIORNO DEI MORTI.

VA AL CIMITERO A PORTARE DEI FIORI ALLA TOMBA DELLA ZIA VICENZA.

DOPO AVER COMPIUTO IL SUO DOVERE, SI SOFFERMA A GUARDARE LE ALTRE SEPOLTURE E NOTA IL CONTRASTO TRA DUE TOMBE VICINE.

UNA E’ QUELLA DI UN NOBILE MARCHESE, RICCA DI DECORAZIONI, FIORI E LUMINI.

L’ALTRA E’ QUELLA DI UN POVERO NETTURBINO, ESPOSITO GENNARO, PRIVA DI QUALSIASI ORNAMENTO.

L’UOMO SI COMMUOVE PER LA SORTE DI QUEST’ULTIMO, CHE SEMBRA ESSERE STATO DIMENTICATO DA TUTTI.

E SI CHIEDE SE ANCHE NELL’ALDILA’ CI SIANO LE STESSE DISUGUAGLIANZE CHE CI SONO IN VITA.

LA POESIA PRENDE UNA PIEGA IRONICA

A QUESTO PUNTO, LA POESIA PRENDE UNA PIEGA FANTASTICA E IRONICA, L’UOMO RIMASTO CHIUSO NEL CIMITERO DOPO L’ORARIO DI CHIUSURE VEDE AVVICINARSI DUE OMBRE.

CHE SI RIVELANO ESSERE GLI SPIRITI DEI DUE DEFUNTI, IL MARCHESE VESTITO CON ELEGANZA, SI PRESENTA CON ORGOGLIO E SNOBISMO, VANTANDO CON IL SUO LINGUAGGIO LE SUE IMPRESE.

E IL NETTURBINO, INVECE, SI MOSTRA UMILE E SIMPATICO, SCHERZANDO SULLA SUA VITA MODESTA E SUL SUO LAVORO.

I DUE INIZIANO A DISCUTERE ANIMATAMENTE, CON IL MARCHESE CHE CERCA DI IMPORRE LA SUA SUPERIORITA’ E IL NETTURBINO CHE LO CONTRADDICE CON ARGUZIA E SAGGEZZA.

ALLA FINE, IL NETTURBINO RIESCE A SMONATRE LE PRETESE DEL MARCHESE, RICORANDOGLI CHE LA MORTE LI HA RESI UGUALI E CHE NESSUNO DEI DUE HA PORTATO CON SE BENI O TITOLI POSSEDUTI IN VITA.

IL MARCHESE, SCONFITTO, SI ALLONTANA IN SILENZIO, MENTRE IL NETTURBINO SALUTA CORDIAMENTE L’UOMO, CHE ASSISTE ATTONITO ALLA SCENA.

LA CELEBRE FRASE

LA POESIA DI CONCLUDE CON LA CELEBRE FRASE: “A MORTE ‘O SSAJE CHED”E’? E’ UNA LIVELLA”, CHE RIASSUME IL MESSAGGIO DELL’OPERA:

DI FRONTE ALLA MORTE, NON CONTANO LE DISTINZIONI DI CLASSE, DI RICCHEZZA, DI FAMA O DI POTERE, MA SOLO LE QUALITA’ UMANE E MORALI DELLE PERSONE.

LA POESIA DI TOTO’, E’ UN INNO ALL’UGUAGLIANZA, ALLA SOLIDARIETA’ E ALLA GIUSTIZIA, CHE DENUNCIA CON SARCASMO E AMAREZZA LE INGIUSTIZIE E LE IPOCRISIE DELLA SOCIETA’

AL TEMPO STESSO, E’ UN OPERA CHE ESPRIME LA VITALITA’, LA CREATIVITA’ E LA SIMPATIA DELL’AUTORE, CHE RIESCE A TRATTARE UN TEMA DIFFICILE CON LEGGEREZZA E UMORISMO.

SENZA PERDERE DI VISTA LA PROFONDITA’ E LA SERIETA’ DEL DISCORSO.

LA POESIA ” A LIVELLA”

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MARIA CALLAS LA DIVINA 100 ANNI DALLA SUA NASCITA

DEFINITA “LA DIVINA” MARIA CALLAS, NOME D’ARTE DI ANNA CECILIA SOFIA KALOS, E’ STATA UNA DELLE PIU’ GRANDI CANTANTI LIRICHE DEL XX SECOLO.

NATA A NEW YORK IL 2 DICEMBRE 2023 DA GENITORI GRECI, SI TRASFERI’ IN GRECIA NEL 1937, DOVE STUDIO’ CANTO CON ELVIRA DE HIDALGO.

DEBUTTO NEL 1941 A ATENE, IN TOSCA DI PUCCINI, E NEL 1947 IN ITALIA, IN LA GIOCONDA DI PONCHIELLI.

DA ALLORA LA SUA CARRIERA FU UNA SERIE DI TRIONFI NEI PRINCIPALI TEATRI DEL MONDO, COME IL METROPOLITAN DI NEW YORK, IL COVENT GARDEN DI LONDRA, IL TEATRO ALLA SCALA DI MILANO E IL TEATRO SAN CARLO DI NAPOLI.

MARIA CALLAS LA DIVINA LA CARRIERA

LA CALLAS SI DISTINSE PER LA SUA VOCE POTENTE, DAL TIMBRO PENETRANTE, E PER LA SUA STRAORDINARIA CAPACITA’ INTERPRETATIVA.

CHE LE PERMISE DI INTERPRETARE PERSONAGGI DRAMMATICI E TRAGICI, SPESSO IN OPERE DIMENTICATE O TRASCURATE.

FU LA PROTAGONISTA DELLA RINASCITA DEL BELCANTO, REPERTORIO ITALIANO DELLA PRIMA META’ DELL’OTTOCENTO, IN PARTICOLARE DEL BELLINI E DONIZETTI.

MA SI CIMENTO’ ANCHE IN OPERE DI ROSSINI, VERDI, PUCCINI, CHERUBINI, GLUCK, SPONTINI E MOZART.

TRA I SUOI RUOLI PIU’ CELEBRI, SI RICORDA LA NORMA, LA SONNAMBULA, I PURITANI, LUCIA DI LAMMERMOOR, ANNA BOLENA, IL PIRATA, MEDEA, LA TRAVIATA, AIDA, TOSCA, TURANDOT, ALCESTE, LE VESTALE E IL TURCO IN ITALIA.

VITA PRIVATA

LA CALLAS FU UNA DONNA DI GRANDE FASCINO E PERSONALITA’, CHE ATTIRO’ L’ATTENZIONE DEI MEDIA E DEL PUBBLICO, NON SOLO PER LE SUE DOTI CANORE, MA ANCHE PER LA SUA VITA PRIVATA.

SEGNATA DA AMORI TORMENTATI E SCANDALI, NEL 1949 SPOSO’ L’IMPRENDITORE GIOVANNI BATTISTA MENEGHINI, CHE LA SOSTENNE NELLA SUA CARRIERA MA LO LASCIO NEL 1959.

PER IL MAGNATE GRECO ARISTOTELE ONASSIS, CHE LA TRADI’ POI CON JACQUELINE KENNEDY.

EBBE UNA RELAZIONE ANCHE CON IL TENORE GIUSEPPE DI STEFANO, SUO PARTNER ARTISTICO IN MOLTE OPERE.

NEL 1960, DIEDE ALLA LUCE UN FIGLIO, OMERO, FRUTTO DELLA SUA UNIONE CON ONASSIS, MA IL BAMBINO MORI POCO DOPO ALLA NASCITA.

DECLINO ARTISTICO

LA SUA CARRIERA EBBE UN DECLINO PRECOCE, A CAUSA DI PROBLEMI DI SALUTE VOCALE E PERSONALE.

NEL 1965, SI RITIRO’ DALLE SCENE, SALVO PER QUALCHE SPORADICA APPARIZIONE. NEL 1973-1974, FECE UNA TOURNEE’ MONDIALE CON DI STEFANO, MA LA SUA VOCE ERA ORMAI COMPROMESSA.

MORI’ IL 16 SETTEMBRE 1977 A PARIGI, PER UN ARRESTO CARDIACO A SOLI 54 ANNI. LA SUA SALMA FU CREMATA E LE SUE CENERI FURONO SPARSE NEL MAR EGEO, SECONDO SUO DESIDERIO.

MARIA CALLAS E’ CONSIDERATA UNA DELLE PIU’ GRANDI DIVE DELLA STORIA DELL’OPERA, E IL SUO MITO E’ ANCORA VIVO E FONTE DI ISPIRAZIONE PER MOLTI ARTISTI.

LA SUA VOCE, LE SUE INTERPRETAZIONI, IL SUO STILE E LA SUA PERSONALITA’ HANNO LASCIATO UN’IMPRONTA INDELEBILE NELLA CULTURA MUSICALE E VISIVA DEL NOVECENTO.

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KENNEDY 60 ANNI DOPO LA SUA TRAGICA

IL DIGIUNO INTERMITTENTE E’ UNA PRATICA ALIMENTARE PER LIMITARE IL NUMERO DELLE CALORIE, COME FUNZIONA, QUALI I RISCHI E I BENEFICI?

QUESTA PRATICA ALIMENTARE ALTERNA PERIODI DI ASSUNZIONE DI CIBO A PERIODI DI ASTENZIONE O LIMITAZIONE DRASTICA.

L’OBIETTIVO PRINCIPALE DEL DIGIUNO INTERMITTENTE E’ QUELLO DI CREARE UN DEFICIT CALORICO CHE FAVORISCA IL DIMAGRIMENTO.

E IL MIGLIORAMENTO DI ALCUNI PARAMETRI METALBOLICI COME LA GLICEMIA, IL COLESTEROLO, I TRIGLICERIDI , LA PRESSIONE ARTERIOSA E LO STRESS OSSIDATIVO.

DIGIUNO INTERMITTENTE COME FUNZIONA?

ESISTONO DIVERSI MODI DI IMPOSTARE IL DIGIUNO INTERMITTENTE, A SECONDA DELLA DURATA E DELLA FREQUENZA DEI PERIODI DI DIGIUNO.

I PIU’ DIFFUSI SONO:

• IL DIGIUNO A GIORNI ALTERNI, CHE PREVEDE DI MANGIARE NORMALMENTE UN GIORNO E DI DIGIUNARE O RIDURRE LE CALORIE A 500-600 IL GIORNO SUCCESSIVO.

• IL DIGIUNO PER 2 GIORNI A SETTIMANA, CHE PREVEDE DI MANGIARE NORMALMENTE PER 5 GIORNI E DI DIGIUNARE O RIDURRE LE CALORIE A 500-600 PER 2 GIORNI CONSECUTIVI.

• IL DIGIUNO GIORNALIERO, CHE PREVEDE DI MANGIARE SOLO IN UNA FINESTRA TEMPORALE DI 8-12 ORE AL GIORNI E DI DIGIUNARE PER LE RESTANTI 12-16 ORE.

I BENEFICI DEL DIGIUNO INTERMITTENTE

IL DIGIUNO INTERMITTENTE HA DIMOSTRATO DI AVERE DIVERSI BENEFICI PER LA SALUTE, SIA IN TERMINI DI PERDITA DI PESO CHE DI PREVENZIONE DI ALCUNE MALATTIE CRONICHE.

TRA I VANTAGGI DEL DIGIUNO INTERMITTENTE, POSSIAMO CITARE:

• LA RIDUZIONE DELL’INSULINA, L’ORMONE CHE FAVORISCE IL DEPOSITO DI GRASSO E CHE PUO’ CAUSARE RESISTENZA INSULINICA E DIABETE DI TIPO 2.

• L’AUMENTO DELL’ORMONE DELLA CRESCITA (GH) ORMONE CHE STIMOLA LA SINTESI PROTEICA E IL BENESSERE GENERALE.

• HA EFFETTI POSITIVI SULLA MASSA MUSCOLARE, LA DENSITA’ OSSEA E SULL’INVECCHIAMENTO.

• LA RIDUZIONI DELL’INFIAMMAZIONE, UN PROCESSO CHE PUO’ ESSERE ALLA BASE DI MOLTE PATOLOGIE DEGENERATIVE, COME LE MALATTIE CARDIOVASCOLARI, IL CANCRO, L’ALZHEIMER E IL PARKINSON.

• STIMOLA L’AUTOFAGIA, UN MECCANISMO DI PULIZIA CELLULARE, CHE ELIMINA LE SOSTANZE TOSSICHE, FAVORENDO LA RIGENERAZIONE DEI TESSUTI.

• MIGLIORA IL CICLO BIOLOGICO COLLEGATO AL SONNO, LA VEGLIA E LE FUNZIONI METABOLICHE.

I RISCHI

IL DIGIUNO INTERMITTENTE NON E’ PRIVO DI RSCHI E CONTROINDICAZIONI. ALCUNI DEGLI EFFETTI COLLATERALI DEL DIGIUNO INTERMITTENTE SONO:

• LA SENSAZIONE DI FAME, STANCHEZZA, IRRITABILITA’, MAL DI TESTA E DIFFICOLTA’ DI CONCENTRAZIONE, SOPRATTUTTO NELLE PRIME FASI DI ADATTAMENTO.

• ABBUFFATE, DISTURBI ALIMENTARI, CARENZE NUTRIZIONALI, PERDITA DI MASSA MUSCOLARE, SE IL DIGIUNO NON E’ ACCOMPAGNATA DA UNA DIETA EQUILIBRATA E ADEGUATA ALLE PROPRIE ESIGENZE.

• IL RISCHIO DI IPOGLICEMIA, IPOTENSIONE, DISIDRATAZIONE, CALCOLI RENALI, SE IL DIGIUNO NON E’ EFFETTUATO SOTTO CONTROLLO MEDICO E CON UN’ ADEGUATA IDRTAZIONE.

• IL RISCHIO DI INTERFERENZE CON ALCUNI FARMACI, INTEGRATORI O CONDIZIONI PATOLOGICHE, COME IL DIABETE, LE MALATTIE RENALI, EPATICHE, CARDIACHE, GASTROINTESTINALI, LE GRAVIDANZE, L’ALLATTAMENTO E I DISTURBI ORMONALI.

CONCLUSIONI

IL DIGIUNO INTERMITTENTE E’ UNA PRATICA ALIMENTARE CHE PUO’ AVERE BENEFICI PER LA SALUTE E IL DIMAGRIMENTO.

MA CHE RICHIEDE UNA BUONA CONOSCENZA DEI PRINCIPI NUTRIZIONALI, UNA BUONA MOTIVAZIONE E UNA SUPERVISIONE MEDICA.

NON E’ ADATTO A TUTTI E NON VA SEGUITO PER LUNGHI PERIODI SENZA INTERRUZIONE.

PRIMA DI INIZIARE UN DIGIUNO INTERMITTENTE, E’ CONSIGLIABILE CONSULTARE IL PROPRIO MEDICO E UN NUTRIZIONISTA, CHE POTRANNO VALUTARE LA PROPRIA SITUAZIONE E SUGGERIRE IL METODO PIU’ ADATTO ALLE PROPRIE ESIGENZE.

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