CASTAGNE IDEE PER UN ANTIPASTO ECCO ALCUNI SUGGERIMENTI DI MODI ALTERNATIVI DI COME SERVIRE QUESTO FRUTTO AUTUNNALE.

LE CASTAGNE SONO MOLTO VERSATILI CON UN PO’ DI FANTASIA SI POSSONO CREARE RICETTE SIA DOLCI CHE SALATE.

ECCO ALCUNE IDEE PER UN ANTIPASTO ORIGINALE:

• BOCCONCINI DI CASTAGNE E BACON;
• STRUDEL DI CASTAGNE E FUNGHI;
• SFOGLIA CON CREMA DI CASTAGNE E SCAMORZA;

CASTAGNE IDEE PER UN ANTIPASTO BOCCONCINI DI CASTAGNE E BACON

INGREDIENTI PER 2 O 3 PERSONE

20 CASTAGNE;

100 GR DI BACON;

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA;

POTETE BOLLIRE LE CASTAGNE PER 50 MINUTI, E METTERLE IN UNA CIOTOLA CON DELL’ACQUA FREDDA.

BUCCIARLE DELICATAMENTE, OPPURE USATE QUELLE PRECOTTE, PRENDERE UNA PLACCA DA FORNO FODERARE IL FONDO CON LA CARTA APPOSITA.

AVVOLGERE OGNI CASTAGNA A TORNO A UNA FETTA DI BACON, INSERLE IN PICCOLI SPIEDINI, ADAGGIARLI SULLA PLACCA E CONDIRLI CON UN FILO D’OLIO.

CUOCERE IN FORNO PER 10 MINUTI A 180°C.

STRUDEL DI CASTAGNE E FUNGHI

E’ UN ROTOLO DI PASTA SFOGLIA RIPIENO DI CASTAGNE, FUNGHI, FORMAGGIO E SPEZIE.

INGREDIENTI: ROTOLO DI PASTA SFOGLIA, 300 GR DI CASTAGNE PRECOTTE, 400 GR DI FUNGHI CHAMPIGNON, 250 GR DI FORMAGGIO A PIACERE, 30 GR DI CIPOLLA, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, SALE PEPE qb.

PRENDETE TUTTI GLI INGREDIENTI PER LA FARCIA E METTETELI IN UNA CIOTOLA E AMALGAMATELI BENE.

PRENDETE UNA PLACCA DA FORNO GIA RIVESTITA ADAGIATEVI LA PASTA SFOGLIA E FARCITELA CON IL COMPOSTO.

AVVOLGETE IL TUTTO E SPENNELLATE L’ESTERNO CON DEL BURRO FUSO.

FATE CUOCERE IN FORNO A 200°C PER 30 MINUTI.

SFOGLIA CON CREMA DI CASTAGNE E SCAMORZA

SONO DEI QUADRATINI DI PASTA SFOGLIA FARCITI CON CREMA DI CASTAGNE E SCAMORZA AFFUMICATA.

INGREDIENTI: SFOGLIE CROCCANTI GIA’ PRONTE 12 ( TIPO CRACKER) , CREMA DI CASTAGNE (MARMELLATA DI CASTAGNE), PINOLI E SCAMORZA AFFUMICATA.

SU OGNI QUADRATINO DI PASTA SFOGLIA SPALMATE DELLA CREMA DI CASTAGNE,

TAGLIATE LA SCAMORZA A FETTINE E METTELE IN UNA PADELLA ANTIADERENTE

CUOCERE DA ENTRAMBI I LATI PER POCHI MINUTI FINO A FORMARSI UNA LEGGERA CROSTICINA.

POSIZIONATE OGNI PEZZO DI SCAMORZA SULLA SFOGLIA RICOPERTA DI CREMA DI CASTAGNE

E ALLA FINE METTETE SOPRA QUALCHE PINOLO COME GUARNIZIONE

SE TI INTERESSA LEGGI ANCHE

LE CASTAGNE NEI PRIMI PIATTI

PATATE SABBIOSE

L’ESTATE DI SAN MARTINO CHE COSA E’? E’ UN FENOMENO CLIMATICO CHE SI VERIFICA IN AUTUNNO, PORTANDO PER QUALCHE GIORNO BEL TEMPO.

LA LEGGENDA NARRA CHE 11 NOVEMBRE SAN MARTINO DONO’ META’ DEL SUO MANTELLO A UN MENDICANTE.

PRESE UNA SPADA E TAGLIO’ IN DUE IL MANTELLO E NE DONO’ UNA PARTE AL POVERO MENDICANTE.

PER QUESTO GESTO GENEROSO COME RICOMPENSA OTTENNE UN MIRACOLO, IL CIELO SI SCHIARI’ E LA TEMPERATURA SI ALZO’ COME SE FOSSE TORNATA L’ESTATE.

DURANTE LA NOTTE APPARVE AL SANTO GESU’, AVVOLTO NELLA META’ DEL MANTELLO A INDICARE, CHE IL MENDICATE AL QUALE AVEVA FATTO QUEL GESTO DI GENEROSITA’ ERA PROPRIO LUI.

L’ESTATE DI SAN MARTINO CHE COSA E’? LA PAROLA AGLI SCIENZIATI

ACCANTO ALLA LEGGENDA DELL’ESTATE DI SAN MARTINO, ESISTE UNA VERA SPIEGAZIONE SCIENTIFICA A QUESTO FENOMENO.

MOLTI SCIENZIATI CONCORDANO NEL DIRE CHE IL RITORNO DI ALCUNE GIORNATE MITI SIA DOVUTO A :

“L‘espansione dell’anticiclone dalla Spagna verso il Mediterraneo. La temperature elevate e bel tempo potrebbe essere il risultato di un ritorno ciclico dell’anticiclone stesso”.

LE TRADIZIONI AGRICOLE

SECONDO LA TRADIZIONE AGRICOLA A SAN MARTINO SCADEVANO I CONTRATTI ANNUALI.

I CONTADINI TRASLOCAVANO , LASCIAVANO LE CASE E LE TERRE AVUTE IN GESTIONE PER QUELL’ANNO. C’ERA CHI ANDAVA VIA E CHI ARRIVAVA.

QUESTO PERIODO E’ FORTEMENTE LEGATO ALLA TERRA ANCHE PERCHE’ SI COMINCIAVA A DEGUSTARE IL VINO DA POCO PRODOTTO.

E A PREPARARE LE GUSTOSE PRELIBATEZZE TIPICHE DEL PERIODO DA ASSOPORARE INSIEME A BUON BICCHIERE DI VINO COME:

LA CARNE ALLA BRACE O I SALUMI AFFUMICATI;

LE CASTAGNE IL FRUTTO AUTUNNALE PER ECCELLENZA, CHE SI MANGIANO IN TUTTA ITALIA PROPRIO PER SAN MARTINO.

CHE SI POSSONO ARROSTIRE SUL FUOCO, BOLLIRE IN ACQUA O LATTE, SECCARLE PER RICAVARNE FARINA PER PREPARARE DEI DOLCI.

NON DIMENTICHIAMO I BISCOTTI CHE SI PREPARONO PER SAN MARTINO, CON LA TIPICA FORMA DEL CAVALLO, ANIMALE SIMBOLO DEL SANTO.

POTREBBE ANCHE INTERESSARTI

FIUME DI VINO LUNGO LE VIE CITTADINE

CATANIA 18ENNE MUORE TRAVOLATA SULLE STRISCE PEDONALI, IL FATTO E’ ACCADUTO MARTEDI 7 NOVENBRE, COINVOLTI ANCHE UNO SCOOTER E UNA FIAT PUNTO.

IL TUTTO E’ ACCADUTO IN POCHI ATTIMI LA RAGAZZA IN COMPAGNIA DI UN AMICO.

SECONDO QUELLO CHE RIFERISCE LiveSicilia SI TROVANO IN VIALE ANDREA DORIA VICINO AL POLICLINICO UNIVERSITARIO.

I DUE GIOVANI STAVANO ATTRAVERSANDO LA STRADA SULLE STRISCE PEDONALI, UNO SCOOTER HONDA AVREBBE PRESO IN PIENO LA RAGAZZA FACENDOLA CADERE A TERRA.

NEL FRATEMPO SAREBBE GIUNTA UNA FIAT PUNTO CHE NON RIUSCENDO AD EVITARLA AVREBBE INVESTITO LA GIOVANE.

NONOSTANTE L’INTERVENTO DEI SOCCORSI LE FERITE RIPORTATE DALLA RAGAZZA SONO RISULTATE TROPPO GRAVI, NON C’E’ STATO NULLA DA FARE.

NELL’INCIDENTE E’ RIMASTO COIVOLTO ANCHE IL GIOVANE CHE IL COMPAGNIA DELLA 18ENNE STAVA ATTRAVERSANDO SULLE STRISCE.

GRAVEMENTE FERITO E’ STATO TRASPORTATO DAL 118 IN OSPEDALE.

CATANIA 18ENNE MUORE SULLE STRISCE PEDONALI LE PAROLE DEL SINDACO

IL SINDACO ENRICO TRANTINO CON UN POST SUI SOCIAL, ESPRIME IL SUO DISPIACERE PER QUANTO ACCADUTO DICENDO:

“I nostri ragazzi e il loro futuro sono al centro della nostra azione di governo. Ieri, con passione, ho dato notizia di un importante incontro al Comune che ha allargato le prospettive di futuro degli studenti che vi hanno partecipato. Questa mattina mi sono svegliato apprendendo della tragica morte di una ragazza di diciott’anni, investita alla Circonvallazione mentre attraversava la strada sulle strisce pedonali.

Mi sento svuotato: perchè prima del domani dei nostri ragazzi, viene il loro presente; che non può essere infranto a causa di altri. Adesso è il tempo del silenzio. Ma chi guida una città ha il dovere di capire come evitare che accada di nuovo”.

RILIEVI IN CORSO

LA POLIZIA MUNICIPALE E’ GIUNTA SUL LUOGO DELL’INCIDENTE PER I RILIEVI DEL CASO

COME RIFERISCE SEMPRE LiveSicilia  “L’accaduto è un fatto increscioso che ripropone il tema della sicurezza stradale in un punto da sempre pericoloso e che urge di immediate contromisure”.

ALTRE NEWS DEL BLOG CLICCA QUI

MEDICI IN SCIOPERO IL 5 DICEMBRE, LO ANNUNCIANO I SINDACATI Anaao-Assomed e Cimo-Fesmed, CONTRO LA MANOVRA ECONOMICA 2024.

COME GIA ANNUNCITO LO SCORSO 31 OTTOBRE 2023 SULLO SCIOPERO MEDICI IMMINENTE CONTRO TAGLIO PENSIONI

“IL FATTO QUOTIDIANO” RIPORTA LE DICHIARAZIONI DEI RAPPRESENTATI SINDACALI RILASCIATE DURANTE IL COMUNICATO STAMPA.

“UNA LEGGE, A LORO PARERE, IN CUI MANCA QUALSIASI IDEA DI RIFORMA E FINANZIAMENTO DEL SERVIZIO SANITARIO NAZIONALE”.

PER IL 17 NOVEMBRE 2023 E’ PREVISTO UN’ALTRA MOBILITAZIONE ORGANIZZATA DALLA Cgil e Uil, ALLA QUALE PARTECIPERANNO I MEDICI E I DIRIGENTI DEL SSN, PER PROTESTARE SEMPRE PER LO STESSO OBIETTIVO LA MANOVRA DEL 2024.

NELLO SPECIFICO LA MANOVRA RIGUARDA L’INTERVENTO SULLE PENSIONI DEI MEDICI DEL SSN, CON UN TAGLIO DAL 5% AL 25% ANNUO.

“Una stangata che colpisce circa 50.000 dipendenti – affermano Pierino Di Silverio, segretario nazionale Anaao-Assomed e Guido Quici, presidente Cimo-Fesmed. 

E non ci tranquillizzano le dichiarazioni rilasciate negli ultimi giorni da esponenti del governo in merito a possibili modifiche parziali del provvedimento, e non alla sua completa eliminazione. Infine, non abbiamo più notizie dei lavori della commissione del ministro Nordio sulla depenalizzazione dell’atto medico”

MEDICI IN SCIOPERO IL 5 DICEMBRE COSA CHIEDONO I SINDACATI DI CATEGORIA

• INTERVENTO SULL’AUMENTO DEGLI STIPENDI IN BASE ALLE SPECIFICHE MEDICHE PER EVITARE UNA FUGA DEI PROFESSIONISTI VERSO L’ESTERO E IL PRIVATO;
• LO SBLOCCO ANCHE PARZIALE DEL TETTO ALLE SPESE PER IL PERSONALE SANITARIO:
• UN PIANO STRAORDINARIO DI ASSUNZIONI;
• RISORSE ADEGUATE PER IL RINNOVO DEI CONTRATTI, INVECE SONO STATI MESSI A DISPOSIZIONE TRA I 2 E I 3 MILIARDI PER TUTTO IL COMPARTO SANITARIO, POCHE BRICIOLE PER TUTTI.

L’APPELLO DEI SINDACATI DI CATEGORIA

In rappresentanza dei 135 mila dirigenti medici, veterinari e sanitari che lavorano nei servizi pubblici, i sindacati chiedono un incontro al Ministro della salute per rivedere i provvedimenti di questa legge di bilancio e per riavviare un percorso di confronto sulle riforme necessarie a ripensare la formazione dei professionisti, i fabbisogni di personale, l’organizzazione di servizi e del lavoro.

“Al governo chiediamo un segnale di coraggio – concludono Di Silverio e Quici – per dare il giusto riconoscimento ai medici e dirigenti del Ssn. E per evitare il collasso della sanità che deve rimanere pubblica per garantire a tutti il diritti alla tutela della salute. Siamo pronti a mitigare o inasprire la protesta anche con altre eventuali giornate di sciopero da proclamare nel rispetto della normativa vigente”

I PARERI DI DIVERSI MEDICI

SECONDO Walter Ricciardi PROFESSORE D’IGIENE E MEDICINA PREVENTIVA ALL’UNIVERITA’ CATTOLICA DI ROMA  lo sciopero “è giusto e condivisibile, vista la situazione in cui lavorano e la mancanza di prospettive di miglioramento”.

MENTRE SECONDO  Filippo Anelli,  PRESIDENTE DELLA Fnomceo (Federazione nazionale degli Ordini dei medici chirurghi e odontoiatri) 

“le parole della ministra del Lavoro Calderone fanno ben sperare, non propone una soluzione ma una riflessione” sulla possibile correzione alla norma che prevede un taglio delle pensioni dei medici. “Credo che alla fine si troverà una soluzione”.

LA MOBILITAZIONE O SCIOPERO NAZIONALE INDETTO PRIMA PER IL 17 NOVEMBRE E POI PER IL 5 DICEMBRE SARANNO GRANDE MOTIVO DI DISAGGIO PER TANTI CITTADINI.

IN ENTRAMBE LE DATE LO SCIOPERO AVRA’ UNA DURATA DI 24 ORE.

ALTRE NEWS DEL BLOG CLICCA QUI

RIUNITI DI REGGIO CALABRIA SCOPERTI FARMACI SCADUTI